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蛋白质

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蛋白质是构成人体细胞的主要成分,占人体固体的45%,占人体整个体重的20%。人体蛋白质由22种氨基酸构成(13种费必需氨基酸,9种必需氨基酸)。人体除了尿液和胆汁之外,从头发到指甲,从高皮肤到骨骼,从血液到每一个细胞无不是蛋白质组成。食物当中一般都含有蛋白质,如鱼、肉、蛋、豆、豆制品、奶、奶制品等,人体每天都需要摄入蛋白质,大概的量是70克(1.2克x体重KG=摄入量)。

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