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健康饮食

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健康饮食 / jiankang
• 2017-06-20

鲜蘑菇含水量可达90%,最怕受潮,所以一般其保存期不能太长,若要想在家中储存时间长一些,那鲜蘑菇买回来一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干,其水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期自然可延长。

健康饮食 / jiankang
• 2017-06-20

泡面不一定要泡煮,也可以炒来吃。再来,要泡面多样化,不妨在配料上下功夫,例如加入红萝卜、菜心、豆芽、豌豆、鸡肉、猪肉末、牛肉等等,烹煮出的泡面不但不会千篇一律,反而有色彩,增加食欲,且更加色香味俱全。

健康饮食 / jiankang
• 2017-06-13

小米富含多种营养元素及微量元素,具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序,所以保留了大部分的营养,其营养价值要比大米高很多,对人体健康的益处不言而喻。

饮食误区

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饮食误区 / jinji
• 2017-06-27

甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅

饮食误区 / jinji
• 2017-06-27

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饮食误区 / jinji
• 2017-06-27

海参不单单是一种食物,而且算的上是一种滋补的药材,而且海参是可以补肾也是能够提高人的免疫能力和延缓人的衰老的,对人体还是有很大的益

食物营养

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食物营养 / yingyang
• 2017-05-22

一根中等的香蕉热量约120大卡,含30克的碳水化合物与3克的纤维,且其中含有2-3克的抗性淀粉,抗性淀粉因为难被消化,所以身体吸收的热量也较少,并可增加食物在肠胃道停留的时间,相对饱足感也比较持久。

食物营养 / yingyang
• 2017-05-18

大蒜要怎么吃,才能吃进最多的营养素?由于过度加热会使大蒜中的有效成分遭到破坏,因此生吃大蒜才能发挥最大的功效,建议将大蒜捣碎成泥后,放置10至15分钟,让蒜氨酸、蒜苷酶合成蒜素后再食用较佳。

标签: 大蒜 蒜头 营养素
食物营养 / yingyang
• 2017-05-17

在生活中很多人对饮食的需求是不一样的,其中食用仙人掌是最常见的一种食物,但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用,那么吃食用仙人掌会上

标签: 食用仙人掌

食材选购

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食材选购 / shicai
• 2017-06-20

看颜色:颜色太过白,像市面上可看到的白皙莲藕,卖相虽好,但都经化学处理,还有它若发黑或者有异味,也不要买回家。看外表:莲藕的外表若“伤痕累累”,那就别买回家。

标签: 莲藕 藕节
食材选购 / shicai
• 2017-06-20

鲜山药有粘液,直接接触的话,手掌可能会痒,建议处理时戴上烹饪用的手套。粘液在烹煮过后一般会减少,但有的人不喜欢粘滑的口感,可将山药切大片,放进沸水煮20秒左右,粘液消失,也更加爽口。

标签: 山药 淮山 甜品
食材选购 / shicai
• 2017-06-19

颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选,可能是硫磺熏的,这种菊花用滚水冲泡后,有硫磺味。要选有花萼,花萼偏绿色的新鲜菊花。颜色发暗的菊花也不要选,这种菊花是陈年老菊花,且受潮了,可能还长了霉,这样的菊花吃了对身体有害。

烹饪技巧

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烹饪技巧 / pengren
• 2017-06-20

汤品中尤其是中式素汤,都不应加任何油脂,所以绝对是怕胖人士的福音。如果不介意加点油的话,可放一点麻油提味,汤的味道会更香。如果想要西式素浓汤的味道更浓郁,则可加少许奶酪。

烹饪技巧 / pengren
• 2017-06-20

在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺,方法非常简单,就是注意观察它会不会伸头出来,能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子,盖子能再次弹起来的就是活的。

烹饪技巧 / pengren
• 2017-06-20

选择玉米一端的其中第一粒,用手将它剥除。用一根筷子,从缺口上用力将一整排的玉米剥下,形成一个沟槽。这个动作剥除了玉米会有点受伤,但不用担心,因为后面的就不会啰。

养生食谱

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养生食谱 / shipu
• 2017-05-22

一般来说,顺应自然冬令多温补,但温补并非局限于补气、补阳。当归生姜羊肉汤即是长于养血、温中、散寒药膳的范例。本方材料易取,制作简单,因此适合冬季作为药膳来食用。

养生食谱 / shipu
• 2017-05-22

将灵芝与有关中药研成细末,入布袋,置于容器中,加入白酒,浸泡30天后,可去渣饮用,用以治疗肺结核、慢性支气管炎、神经衰弱、高血脂、高血压及顽固性胃炎等症。

养生食谱 / shipu
• 2017-05-08

我们知道煲汤是一种既可以保持食材的味道,又能保留食材的营养的一种烹饪方法。在秋季煲汤是一种很好的养生方法。不过秋季汤品养生也要注意

标签: 煲汤 食谱 养生汤

疾病调理

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疾病调理 / tiaoli
• 2017-06-13

大豆含优质蛋白这40%以上,并且有多种人体必需的氨基酸,以精氨酸及赖氨酸为多,是人体合成蛋白质的重要原料,大豆中的磷可补充脑的需要,铁、钙含是丰富,可防止贫血和骨质疏松。

疾病调理 / tiaoli
• 2017-06-13

鱼腥草性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止立健胃消食,很多人都知晓其抗菌、抗病毒、提高机体免疫力的作用;芦根也是常用的清热泻火、生津止渴、止呕和利尿之中药。

疾病调理 / tiaoli
• 2017-06-13

研究表明,每天坚持喝酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量,因为这种物质正是导致口腔异味的罪魁祸首。适当地喝酸奶还可以阻止口腔中有害细菌的产生,减少患上牙床疾病或牙菌斑的几率。

标签: 口臭 酸奶 香菇

人群膳食

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人群膳食 / renqun
• 2017-05-15

蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素,植物营养素是预防癌症的有效物质。巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞。

人群膳食 / renqun
• 2016-07-07

多吃含有胡萝卜素的水果,这些可在体内转化为维生素A,有助于维持皮肤角质细胞正常代谢;多吃白菜、西兰花等具有抗氧化作用的蔬菜,有利于炎症修复。

人群膳食 / renqun
• 2016-07-07

辣椒是新陈代谢问题的好帮手,但对某些人的肌肤而言,却是场灾难!皮肤科博士指出:辛辣食品会让患有痤疮或正处于更年期的人血管膨胀。而毛细血管会令肌肤看起来不那么清透粉嫩。

标签: 咖啡 辣椒 喝酒

特色小吃

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特色小吃 / xiaochi
• 2016-03-23

草莓含有丰富的维生素和矿物质,这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老年人的健康亦很有益。夏日炎热,很多朋友喜欢吃冰山的食物。不妨自己在家动手做草莓奶昔吧!

标签: 草莓
特色小吃 / xiaochi
• 2016-03-21

薯类的膳食纤维高,但有一点不足的是,蛋白质含量不高,作为营养早餐的搭配最好能搭配含优质蛋白的食物一起食用,比如鸡蛋、牛奶等。而红薯饼,里面含有鸡蛋,可弥补早餐蛋白质不足。

标签: 红薯 蛋白质
特色小吃 / xiaochi
• 2016-03-21

杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。多人吃了以后感觉都是有一种肥而不腻的感觉,还能够达到你想要的开胃解馋的目的!

食品安全

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食品安全 / anquan
• 2017-05-18

先将豆芽用水焯一下,用笊篱捞出,用冷水冲。降温后将水分晾干,切成小段,用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻。这样保存时间长,而且清脆鲜嫩,营养流失少。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可。

食品安全 / anquan
• 2017-05-17

农药中部分有害物质易溶于蜡质液中,蔬果表面多有蜡质,容易吸收农药残留。如西葫芦、茄子、萝卜、冬瓜等蔬菜,可直接用削皮器削去外皮,去除残留农药,注意在削皮前和削皮后都要进行冲洗。

食品安全 / anquan
• 2017-05-15

春季是吃草莓的好季节,在吃草莓的时候应该要注意草莓的正确洗法。洗草莓时,千万注意不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成更严重的污染。

饮食文化

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饮食文化 / wenhua
• 2016-03-10

农历二月初二,民间传说是龙抬头的日子,也称为“春龙节”。流传着这样的民谣:“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”这一天人们用许多美食来祭拜龙王,希望它能够行云布雨。

标签: 二月二 春饼 做法
饮食文化 / wenhua
• 2016-03-10

二月二龙抬头是中国民间传统节日,传说是龙抬头的日子,二月初二前后,春回大地,人们期望龙出镇住一切有害的毒虫,期望着丰收。理发、吃猪头肉、啃春饼……很多民俗等着你。

饮食文化 / wenhua
• 2016-03-10

二月初二“龙抬头”,万物此时真正苏醒,春来了。二月二,温州人有吃芥菜饭的习俗,俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨(疥疮)”。

标签: 芥菜

厨房窍门

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厨房窍门 / chufang
• 2017-06-20

若没有酒精或食用醋,不妨立刻用点热水来洗手。但要注意的是,必须用流动水,因为辣椒碱会在高温下产生快速蒸发。尽管效果没有食用酒精和食用醋来得明显,但总比用冷水洗手的效果好得多。

标签: 切辣椒 酒精
厨房窍门 / chufang
• 2017-06-20

解冻食品是微波炉的“强项”。它是利用电磁波使冷冻食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能,使冻结的食品从里到表同时发热,缩短了解冻时间。

厨房窍门 / chufang
• 2017-06-19

烹煮前,按压一下肉中间,如果摸起来感觉是稍微变软,大部分还是硬硬的,就可以下锅了。有人会问,冷冻肉放到冷藏室会不会变质呢?一般这样放三天内肉都不会坏掉。当然,解冻完后还是尽快烹饪最好。


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