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食材选购

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果实颜色一般分为底色和彩色。以苹果为例,成熟的红色属于彩色,而没有变红的黄白部分属于底色,红色面积大一些说明成熟度高、光照充分,偏绿或青色的水果含糖量和成熟度都很低。

标签: 挑水果 橘子 脐橙
2017-02-09

正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的,并不是非常的乌黑发亮。如果板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮,摸起来光滑不黏手,且放一段时间还保持这个颜色,有可能是加入石蜡炒制而成的。

2017-02-05

有的商家为了让银耳卖相好,会使用硫磺熏制,不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖,而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。要注意,“硫磺银耳”颜色洁白。

2017-02-05

男人喜欢喝酒很正常,而白酒等更是餐桌上必不可少的饮品。不过,因为制作工艺的不同,所以酒也分成很多种。例如生活中常见的有白酒、啤酒、

对于资深的酒类研究专家而言,区分红酒与洋酒简直就是小儿科,不过对于普通的酒类爱好者而言,这样的问题实在是有些难。毕竟有一些红酒与洋

我们中国的酿酒工艺在全世界来说算是历史最为久远的制造工艺了,而且产自中国的白酒如今在国外也非常受欢迎,而国外产的洋酒在国内似乎也比

经常去酒吧的朋友们都对洋酒有一定了解,最具代表性的就是威士忌以及白兰地等等,而产自俄罗斯的烈性酒伏特加也受到了男性的追捧。那么从专

在杂货店买鸡蛋时,首先要打开蛋箱看看鸡蛋有没有裂缝。沙门氏菌不叮无缝的蛋,它就坐在蛋壳上等着从裂缝里进去呢。如果你回到家仍然发现有一两个鸡蛋有裂缝,赶紧扔掉。

2016-11-01

专家介绍称,金针菇有白色和黄色两个品种,分冷库和自然栽培两种方式。黄色品种的优质金针菇颜色,应为淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深。

2016-10-16

过氧化氢(双氧水)只可用于包装材料的漂白,也是不可直接接触食品。火碱和双氧水都具有腐蚀性,人误食后会对人体消化道黏膜造成损害。

2016-09-24

如果碰到颜色可疑的,也可以闻闻味道,经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性,正常枸杞只有其自身的味道。此外,正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色,且酸中带甜。

标签: 枸杞 煲汤 泡水
2016-09-21

烹调食物的方式很多,从健康的角度讲哪些最好?推荐用蒸或者微波炉加热,不推荐用烧烤、煎、炒等方式。因为烧烤、煎、炒等烹饪方式会破坏食物中的多种营养素。

2016-09-18

在选购豆油时要注意豆油的气味,一般大豆油都具有固定的气味,而一级豆油基本没气味,等级越低的豆油豆腥味越浓;质量等级越好的豆油颜色越浅。

标签: 大豆油 维生素
2016-09-18

桂皮分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂是嫩桂的树皮,色泽土黄,味道纯正香甜;厚桂皮是桂树的厚皮,质地较粗糙;薄桂皮味淡,桂皮最重要的是看它的干湿程度。

标签: 调味料 花椒 八角
2016-09-18

酱油作为一种调味品,其原料和工艺大同小异,这些花样翻新的名称主要是营销策略。老百姓还是应以物美价廉为选购原则,同时多作对比,选择家人喜爱的种类。

2016-09-17
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