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挑选青柠檬有妙招 青柠檬营养价值盘点

2019-06-05 08:54:45  来源:360常识网   热度:
导语:夏日居高不下的气温,实在热的让人食欲减退呢!胃口欠佳时不妨在料理中加入青柠。它不仅水分充足,其中的维生素C还有助于胶原蛋白的形成,...

夏日居高不下的气温,实在热的让人食欲减退呢!胃口欠佳时不妨在料理中加入青柠。它不仅水分充足,其中的维生素C还有助于胶原蛋白的形成,以及伤口愈合!点缀主食之外也可以冲泡饮用,用途相当多元。拥有“神秘药果”美誉的柠檬倒底该如何选购呢?一起来看看360常识网分享的小秘技吧!

挑选青柠檬有妙招

青柠檬是柠檬的一种,主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品,皮薄汁多,气味清淡。

青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹,可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。

食用

柠檬因其酸涩,很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品,我辈却少有热爱,想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入菜,却是相得益彰,妙法层出。

调味

东南亚菜式当中,泰餐看似清淡却至酸至辣;马来馔食浓油重酱却酸辣平衡,较为温和。无论哪一派菜肴,要体现东南亚的风情特色,便怎么也绕不开酸、辣二诀。

辣,来自辣椒。

酸,则是柠檬之独门功效。东南亚菜取酸,却从不用醋,嫌醋的挥发性味道不够清新天然。柠檬的酸味,对鱼类可以解腥,对肉类可使其松软,搭配浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感,使人为之一爽。

取酸而不取香亦是东南亚菜肴对柠檬使用的精妙之处。湿热之地盛产香料,蓝姜、香茅、泰国萝勒,黑白胡椒等香料之馥郁风情令菜肴之"香"扑鼻。柠檬与辣椒使得佳肴"味"道出众。而红红绿绿的调料配上各色咖喱凤梨椰浆等汁液,看起来"色"相娱人。色香味三者是中国传统的菜肴品评标准,却也能在异国风情里得到完美的诠释。

挑选青柠檬有妙招

美容护肤品

柠檬酸奶美白面膜:这款美白面膜能充分渗透至肌肤深层,帮助滋养肌肤,令肌肤处于饱水的状态,并能促进肌肤细胞再生,改善黯沉,令肤色白皙,肤质细腻。适用肤质:任何肌肤。

工具/原料:

柠檬1个、酸奶15克、蜂蜜各15克、榨汁机、面膜碗、勺子

①柠檬洗净、去皮,切片,置于榨汁机中榨取柠檬汁。

②将柠檬汁、酸奶、蜂蜜一同倒入面膜碗中,用勺子充分搅拌,调合成稀薄适中、易于敷用的面膜糊状,待用。③先用温水清洁面部后,再以热毛巾敷脸约3分钟。

④取适量调制好的面膜仔细地涂抹于脸部,敷约15分钟。⑤清水洗净即可。

保健作用

在五彩缤纷的水果中,柠檬可说是一种神奇的药果,对人体健康有很大的益处。

柠檬具有强酸性,被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾,且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。含有丰富的维生素C,不但能预防癌症、食物中毒,还能降低胆固醇,消除疲劳,增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁,可以化食、解酒,排毒。

挑选青柠檬有妙招

挑选青柠檬有妙招:

【瞧一瞧柠檬的外表】

有别于因久放导致整颗果实偏黄,以及成熟度较不足过于深绿的柠檬,理想的青柠果皮是鲜青黄色并带有润亮的光泽,果蒂则呈现鲜绿色喔!挑选时也要注意避免果蒂干枯或脱落者。是不是很简单呢?

【嗅一嗅柠檬的味道】

新鲜的青柠以指甲轻划表皮后会散发怡人的清香,而香气越浓就表示质量越棒喔!真的用闻的也能挑,请一定要试试看。

挑选青柠檬有妙招

【捏一捏柠檬的果体】

优良的青柠轻压时的触感富有弹性,不会是硬瘪的,另外可以再掂一掂重量,越重代表它越多汁喔!实在太好记了。

挑柠檬的技巧简单易学,赶紧到超市里大显身手吧!在炎炎的热天里品尝几道青柠提味的佳肴,再来杯沁凉的天然饮料,真是享受啊!

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