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甘蔗性寒需控制食用量 甘蔗的选购技巧及禁忌人群

2019-05-08 13:03:00  来源:360常识网   热度:
导语:现在正是吃甘蔗的季节,因为甘蔗汁多味甜,吃起来还清凉爽口,所以很多人都喜欢吃。但是我们在选购甘蔗时候一定要擦亮眼睛,不要买到霉变的...

现在正是吃甘蔗的季节,因为甘蔗汁多味甜,吃起来还清凉爽口,所以很多人都喜欢吃。但是我们在选购甘蔗时候一定要擦亮眼睛,不要买到霉变的甘蔗,因为霉变的甘蔗吃了人会中毒。那么怎么挑选新鲜的甘蔗呢?下面和360常识网一起来看看。

这种甘蔗千万别吃甘蔗的选购技巧

甘蔗,别名薯蔗、糖蔗,黄皮果蔗。甘蔗是禾本科甘蔗属植物,原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物,光饱和点高,二氧化碳补偿点低,光呼吸率低,光合强度大,因此甘蔗生物产量高,收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。 新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖,栽种后不久即生根,长出许多嫩芽,形成丛状。收割时仅收割甘蔗茎,将根仍留在土壤内,即宿根,来年,宿根重新分枝生茎;因此,甘蔗为多年生植物,它的收获多的可达7~8次,在中国一般为3次,即三年后挖去宿根,重新种植。 竹蔗有两种,皮色深紫近黑的甘蔗,俗称黑皮蔗,性质较温和滋补,喉痛热盛者不宜;皮色青的青皮蔗,味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热。 秋植甘蔗8、9月,春植甘蔗2、3月。

每年的3月和4月都是霉变甘蔗中毒的高发时期,中毒的人群大都为儿童,主要是因为食用了霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,这是一种常见的真菌性食物中毒,一般在食后15分钟至8小时内发病,亦有长至48小时发病的。

1、轻度中毒

轻度中毒一般表现为胃肠道功能紊乱(恶心、呕吐、腹痛等,但不会伴随腹泻),并可出现神经系统症状(头痛、头晕、眼前发黑或出现重影)。症状轻微的很快可以自行恢复,较重者胃肠道症状加重,频繁恶心、呕吐,并可发生昏睡。

2、重度中毒

一旦出现重度中毒,患者很快出现抽搐、昏迷等现象。每次发作持续1~2分钟,一日内可多次发作。还可出现急性肺水肿和血尿,体温初期正常,3至5天后升高,一般在5至10天后疾病开始恢复,但可能会出现神经系统后遗症,如全身痉挛性瘫痪、去大脑皮质综合征等。

这种甘蔗千万别吃甘蔗的选购技巧

怎么挑选甘蔗

1、有些霉变的甘蔗从外表就可以看出来,正常的甘蔗外观色泽光滑,肉质清白;而发霉的甘蔗不但色泽差,在它的末端还会出现絮状或茸毛状的白色物质,或者看到明显发红。

2、可以用手摸甘蔗的软硬度来辨别甘蔗是否新鲜,新鲜甘蔗质地坚硬,质地较软的甘蔗就可能发生了霉变。建议挑选那些按起来有硬度,外面有一层白色的霜,而且表面光滑的甘蔗。

3、新鲜甘蔗闻起来是清香的味道,而霉变的甘蔗闻起来有股酸酸的味道,或者带有酒味。

4、有些变质的甘蔗有时候从外表根本看不出来,可以切开看里面的甘蔗肉,如果中心面的甘蔗肉变成了红色,这就是变质的甘蔗,不能吃。

5、如果是购买成根的甘蔗,最好当场让卖家切成一块一块的,这样就能够看到里面是不是坏了,如果切开的截面是白色的,而且水很多,就是好的,如果截面出现红色或者斑点等不正常现象,就说明坏了。

 

 

这种甘蔗千万别吃甘蔗的选购技巧甘蔗的选购技巧

鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则,摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。

挑选甘蔗4要素

第一、一般来说,甘蔗粗细要均匀,过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。

第二、选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

第三、看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

第四,选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。

这种甘蔗千万别吃甘蔗的选购技巧

吃甘蔗好处多,这些人群却不能食用

1、身体虚寒的人群不能吃甘蔗

甘蔗是一种性质寒凉的食材,对于身体虚寒的人来说,食用甘蔗之后反而会导致虚寒症状明显加重,甚至还会因此而导致胃部疼痛,对身体健康是非常不利的。因此,身体虚寒的人不适合吃甘蔗,因此这类人需要忌口。

2、糖尿病患者不能吃甘蔗

甘蔗是一种高糖的食材,它含有大量的天然蔗糖,人们食用之后会导致血糖因此而快速升高,因此患有糖尿病的人群就不适合吃甘蔗,反而会导致血糖症状明显加重,甚至会因此而诱发一些并发症。因此患有糖尿病病人需要忌口,避免自己不忌口反而会带给身体健康更多的影响,甚至会带来更多严重后果。

3、咽喉肿痛在慎吃甘蔗

甘蔗这种食材也有多个不同的品种,其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见,黑皮甘蔗的性质温热,平时食用会让人体内热毒积存。因此容易上火的人或是出现喉咙疼痛的人就不宜吃甘蔗,否则容易让上火症状明显加重。

注意:

甘蔗每次不要贪多,一次一到两节即可;如果喝的鲜榨甘蔗汁,每天一杯200毫升就差不多了,不要过多食用。

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