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炖鸭子汤的简单做法

2017-07-09 15:44:25  来源:360常识网   热度:
导语:鸭子相信大家现在都是非常熟悉的一道食材的,鸭子要比其他的肉类更加的富有营养的,而且脂肪含量也算是最少的,不是那么多,就是非常的适合

鸭子相信大家现在都是非常熟悉的一道食材的,鸭子要比其他的肉类更加的富有营养的,而且脂肪含量也算是最少的,不是那么多,就是非常的适合一些不适合吃脂肪太多肉类的人们食用的,鸭子汤就是更加的有营养的,那么我们就一起来了解一下炖鸭子汤的一些做法的。

做法一:

制作材料

主料:北京填鸭1500克

辅料:香菇(鲜)15克,芦笋15克,胡萝卜15克,莴笋15克,牛奶250克

调料:盐5克,味精5克,料酒15克,大葱15克,姜10克

特色

汤色乳白,肉质软烂,味鲜浓厚。

制作方法

1. 鸭子开膛,去掉内脏,洗净后放入开水中煮透;

2. 鸭子捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用;

3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透,捞出沥水;

4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底,把鸭肉块的表面朝上,整齐地码在砂锅内;5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片,上火烧开,用微火炖至鸭肉软烂;

6. 撇去浮油,加入牛奶、胡萝卜片、青笋片,烧开即成。

做法二:

原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱

做法:

.鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。

.将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右。

.山药切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可。

功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。

上文就详细的介绍了炖鸭子汤的做法有哪些的,而且正值夏天的,天气比较的炎热,刚好可以喝一碗鸭子汤的,那样是非常解暑的,具有一些清凉的效果的,对于自己的身体是非常好的。

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