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番茄鱼汤的具体做法及一些相关介绍

2017-07-09 13:32:08  来源:360常识网   热度:
导语:番茄鱼汤,我们都想做做这样一道酸酸甜甜的东西,美味,开胃,是很多朋友都喜欢的。现代人吃的太饱会很难受,的确是这样的,那么对于番茄鱼

番茄鱼汤,我们都想做做这样一道酸酸甜甜的东西,美味,开胃,是很多朋友都喜欢的。现代人吃的太饱会很难受,的确是这样的,那么对于番茄鱼汤要如何做才能最美味,不会太酸又不会太过于甜呢?下面我们就一起来看看下面的介绍吧!

一、菜品食材:

食材准备

主料:番茄,草鱼

辅料:葱,姜,蒜

调料:黄酒,番茄酱,盐

二、做法

1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要

番茄鱼图片集

番茄鱼图片集(16张)

红一点的),番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。

2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)

3、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。

4、汤锅,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味儿,倒半瓶番茄酱进去,再把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整 根扔进去,煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮3、5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。

6、关火,捞出整根葱,随个人口味加不加鸡精,不加已经很鲜美了;浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片,美味的番茄鱼出炉了!

三、营养价值

草鱼

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。[2]

番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

在这里我给你们介绍了番茄鱼汤的具体做法及一些相关介绍,你们了解多少了呢?是不是了解到了许多,我们可以了解学习的还有很多很多,小编在这里只是给你们提供了一些,希望你们能从中了解到许多,做出美味的番茄鱼汤啦!

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