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牛尾牛鞭汤怎么煲

2017-07-09 11:26:44  来源:360常识网   热度:
导语:牛鞭是非常不错的壮阳食材,一般是通过烧烤或者是煲汤的方式进行制作的,吃什么补什么在中国人的印象中根深蒂固。所以,牛尾牛鞭汤也是相当

牛鞭是非常不错的壮阳食材,一般是通过烧烤或者是煲汤的方式进行制作的,吃什么补什么在中国人的印象中根深蒂固。所以,牛尾牛鞭汤也是相当的普及,平时的生活压力大,导致身体不适很好的人群,可以进行学习多进行滋补。那么,牛尾牛鞭汤怎么煲?下面咱们就来详细了解一下做法吧。

牛鞭汤:

主料:牛鞭1-2根。

调料:熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。

作法:

(1) 先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。

(2) 炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油即可。

特点:色泽枣红,牛鞭软烂,味道醇香。

牛尾汤

原料:牛尾适量,卷心菜适量,胡萝卜一根, 洋葱一个,番茄一个,土豆两只,西芹一根 ,葱姜,盐,黄油适量,黑胡椒 适量;面粉少许。

做法:

1)将牛尾用刀切成短的段,然后用凉水中浸泡出血水后洗净;

2)将所有蔬菜洗净切片备用;

3)牛尾和葱姜放砂锅里,水开撇去沫。炖到肉酥烂;

4)起油锅,炒软炒熟各种备用的蔬菜;

5)将炒好的蔬菜加入牛尾汤,同时加入黄油一起炖;

6)待蔬菜烂熟后,加入用面粉炒好的油面酱,再加入盐、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起锅。

以上就是有关牛尾牛鞭汤怎么煲的介绍,大家应该都学会了吧。牛尾牛鞭汤确实是一道非常不错的佳品。但是,如果是用来壮阳的话,就要持客观的态度了,毕竟导致肾虚的因素有很多,只有找到了具体的因素,才可能使用食补的方式获得最佳的效果。

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