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小米堪称最廉价的养生食材 常吃它治口臭健脾和胃

2020-01-13 19:41:16  来源:360常识网   热度:
导语:世界上有许许多多的美食,每一种美食都会让人们获取到相应的营养价值。今天给大家介绍的这种美食,最廉价的养生食材,常吃它缓脚气,治口臭

世界上有许许多多的美食,每一种美食都会让人们获取到相应的营养价值。今天给大家介绍的这种美食,“最廉价”的养生食材,常吃它缓脚气,治口臭,健脾和胃!下面和360常识网一起来看看吧。

最廉价的养生食材--小米

提起小米,大家的第一个反应就是养胃。除了养胃之外,它还有许许多多的作用。比如,上到口臭,下到脚气,常吃它,都能够缓解。可以说小米是一种最廉价的养生食材了,所以,如果想养生的朋友,一定要把小米安排上呀。

小米含蛋白质比大米高

每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品

可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

对于很多人来说由于米量较少,所以很难喝到真正的小米粥,建议有兴趣者,去产区的农村农户家里亲自体会一番,必定让你大开眼界;除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

小米饭

配料:

黄小米 适量、红薯 适量、土豆 适量

烹饪步骤:

1.先淘洗一遍黄小米,不要揉搓,以免营养流失;

2.红薯去皮切块;

3.黄小米和水的比例是1:3,再加入红薯,煮10分钟左右;

4.炒制一盘土豆丝,作为配菜;

5.家乡的小米饭就完成啦!

烹饪小贴士:

1、优质的小米,大小是一致的,因为在装袋的时候,会过筛子,这样,把大小不均匀的给筛掉。

2、小米,颜色是均匀的,不会有白或者是黄颜色的区分。一般是乳白色或者是黄色。而染色小米一般会留下黄色污渍

3、比较好的小米应该流散性、干燥性强,像沙子一样流下来

4、小米应当闻起来有一股清香的味道。如果没有可能是放置时间过长甚至是已经发霉。

5、正常的小米是有一层光泽的,在太阳底下,能看到许许闪光,就是优质的。

搭配宜忌

小米+桑葚=保护心血管健康

小米+红糖:红糖益气补血,小米健脾胃、补虚损,两者搭配可补益气血。

小米+肉类、黄豆:所含的氨基酸种类不同,互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

小米+大米:营养互补,搭配食用可提高营养价值。

小米+杏子:小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。

小米+虾皮:小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。

小米+醋:醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

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