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酸萝卜老鸭汤的好处是什么

2017-07-10 10:55:56  来源:360常识网   热度:
导语:很多人特别的喜欢吃酸萝卜老鸭汤,老鸭选用多年的老鸭,这样的老鸭用来熬汤的话功效将会更好,更突出,而利用老鸭来熬汤的时候也能够更入味

很多人特别的喜欢吃酸萝卜老鸭汤,老鸭选用多年的老鸭,这样的老鸭用来熬汤的话功效将会更好,更突出,而利用老鸭来熬汤的时候也能够更入味,酸萝卜也是不能小看的,酸萝卜在这道老鸭汤中所起到的作用是很大的,而酸萝卜老鸭汤也是可以带给人们更加强壮的身体,让我们变得更精神抖擞,那么酸萝卜老鸭汤的好处到底有哪些呢?

功效

1、 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

2、 萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

3、 常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

4、 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅鸭肉酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

酸萝卜老鸭汤功效非比寻常,且适用于多种人群。体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和酸萝卜老鸭汤水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

做法

材料

酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品,汤色澄亮,味道鲜香,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道美味的食疗汤品。不仅如此,用此鸭汤来泡面线或米粉,十分惹味,趁热吃得大汗淋漓,很是过瘾。今天我们就来试试这道酸香可口的川式名汤。3-4人份老鸭:一只(约1200克)酸萝卜:500克木耳:5朵生姜:3片水:10碗调味料:料酒:2汤匙 盐:适量

做法

1. 酸萝卜浸泡30分钟,稍去咸酸味;捞起沥干水,切片;

2. 木耳洗净,用清水泡软,撕成大小适中的块状;

2. 洗净宰好的鸭子,切块;煮一锅水下两汤匙料酒,将鸭肉汆水捞起;

3. 热锅,放入鸭肉翻炒(不必放油),待水汽收住即可;

4. 将10碗水倒入瓦煲煮沸,放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道,因酸萝卜有味)。

功效:

开胃健脾,清热去燥,防治感冒。

当我们一边了解了这个酸萝卜老鸭汤的功效之后,同时我们还了解到了这个酸萝卜老鸭汤的做法,酸萝卜酸酸的味道,有开胃的作用,很多人在没有食欲的时候就可以多吃点这样的食物,让我们得到开胃的功效,也可以食欲大增,改善身体消瘦,一直消沉的现象,也是可以让我们的身体更加有精神的方法。

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