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莲藕排骨汤的煲法有什么

2017-07-09 21:06:48  来源:360常识网   热度:
导语:莲藕排骨汤的营养价值是非常高的,不仅含有丰富的蛋白质也含有很多的骨胶原产妇,对于一些骨质疏松的人们有很好的作用,而且还有抗衰老的作

莲藕排骨汤的营养价值是非常高的,不仅含有丰富的蛋白质也含有很多的骨胶原产妇,对于一些骨质疏松的人们有很好的作用,而且还有抗衰老的作用,尤其是到了秋季的时候有很好的滋补作用,莲藕还能够健脾开胃,同时也有着通便止泻的作用,所以这两种食材搭配到一起做汤品是特别好的,下面我们就详细的介绍一下莲藕排骨汤的煲法有什么。

食材:材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

1、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。

2、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。

3、熄火后捞出葱段和姜片不用。

4、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

5、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的,炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

6、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

7、注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。

莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水,将排骨段放入沸水中氽烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。

以上的这些内容就是介绍莲藕排骨汤的煲法有什么的详细内容,希望大家看了之后有一定的帮助,尤其是对于体质虚弱的患者食用之后更是有很好的效果,但是产妇不要过早的食用这个汤,因为莲藕是凉性的食材,会扰乱脾胃的功能。

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