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咖哩牛肉汤的做法

2017-07-09 20:45:43  来源:360常识网   热度:
导语:我们都知道吃牛肉是对身体非常好的,而且牛肉的吃法是很多的,那么大家是不是都喜欢喝牛肉汤呢,特别是淮南牛肉汤很是有名,喜欢喝牛肉汤的

我们都知道吃牛肉是对身体非常好的,而且牛肉的吃法是很多的,那么大家是不是都喜欢喝牛肉汤呢,特别是淮南牛肉汤很是有名,喜欢喝牛肉汤的人应该都知道咖喱牛肉汤吧,它的味道是很好的,但是大家都不了解它的做法,下面我们来看看吧。

做法一

主料:牛肉1500克,调料:咖喱25克,盐100克,味精15克,大葱100克

1.将牛肉洗净,切成13厘米左右的长条。

2.锅内放清水,牛肉,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再用中火烧2-3个小时,到牛肉八成熟时,将咖喱粉倒入汤中搅和,再烧片刻,将熟牛肉捞出,冷却后切成薄片。3.取碗数只,每碗装牛肉片150--200克,加细盐,味精,葱末,再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。

做法二:

材料:熟牛肉300公克,洋葱1个,蒜仁30公克,牛脂肪50公克,牛骨高汤3000㏄,咖哩粉1大匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙

1.将熟牛肉切块;洋葱去皮后切碎;蒜仁切末备用。

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏,再捞出沥干水分后,切小块备用。

3.热一锅,锅内加少许沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态,即接着放入作法1的蒜末、洋葱碎一起炒香,再放入咖哩粉略炒,最后加入熟牛肉块再炒约2分钟。

4.在作法3的锅中加入牛骨高汤,以小火煮约1小时后,加入其余调味料再煮15分钟即完成。

做法三:

材料牛肉1公斤,牛骨1公斤,洋葱300公克,油咖哩1大匙,蕃茄1个,小茴香10公克,香茅3根,咖哩叶10公克,蒜头4颗,辣椒2根,水3000㏄,盐1/2茶匙

1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅内。

2.将其余材料全部放入作法1的汤锅中,以小火熬煮4小时后过滤即可。

咖喱牛肉汤的做法现在大家应该都有了解了吧,学会这道汤的做法对我们也是很有帮助的,平时喜欢喝牛肉汤的人,就可以自己动手去做了,我们在平时都可以去多吃一些牛肉,它有很多的营养。而且牛肉很有嚼劲,非常有口感,建议大家多多尝试一下f。

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