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莲藕汤怎么做好吃呢

2017-07-09 20:09:47  来源:360常识网   热度:
导语:到了秋天的时候河塘里的莲藕全部成熟,莲藕的价格也会很便宜,而莲藕的质量则是最好的,此时很多人喜欢炖莲藕汤喝,根据厨艺的高低所做的莲

到了秋天的时候河塘里的莲藕全部成熟,莲藕的价格也会很便宜,而莲藕的质量则是最好的,此时很多人喜欢炖莲藕汤喝,根据厨艺的高低所做的莲藕汤味道是不同的,因此大家会关心莲藕汤的做法,那么莲藕汤怎么做好吃呢?单独煮莲藕味道并不好,大家可添加肉类食物一起做,下面为大家讲解莲藕汤的各种做法。

做法一

主料;排腔骨 500克,莲藕 100克,核桃仁 50克,枸杞 10克

辅料;葱姜 适量 盐 适量 味精 1克,

做法;

1、排骨洗净,用清水泡制2小时。2、葱切段,姜切片。3、莲藕去皮,切成块。4、准备好核桃枸杞。5、将排骨段放入沸水中焯水。6、将排骨段放入汤锅中。加葱段、姜片和料酒,大火烧开,煮30分钟。放入莲藕块,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,煲1小时。再加入核桃仁和枸杞继续小火煲至30分钟。调入盐和味精即可。

做法二

原料:排骨400克、莲藕250克、核桃40克、枸杞

调料;盐、料酒、醋、姜、葱、鸡精。

做法;

1.排骨解冻,莲藕去皮洗净,切块,核桃用开水泡一下,去衣。2.排骨用开水焯一下,捞出。3.取砂锅,放适量水,放下排骨,放姜,葱结,一点醋,大火煮开。4.撇去浮沫,小火40分钟。5.放下莲藕,加些料酒。6.放下核桃肉,大火煮开,小火30分钟。7.加盐,放下枸杞,煮5分钟,加鸡精,葱花即可。

做法三

材料:莲藕,猪骨,胡萝卜 姜片

做法:

1、莲藕削皮切片。

2、胡萝卜也是削皮切滚刀块。

3、胡萝卜放热油锅略炒下,胡萝卜的养分溶解于热油 所以用油炒下比较好释放养分。

4、将材料都放进砂锅里 加适量清水。

5、大火煲开改小火煲。

6、煲1.5小时放适量盐调味 关火。

莲藕汤怎么做好吃呢?本文讲解了三种莲藕汤的做法,每种类型的莲藕汤里都有肉类,所做出来的味道会更美味些。大家在做汤的时候要选择新鲜且样子好看的莲藕,做汤前要把莲藕的外皮削掉,清洗后再切块,不要长时间浸泡,会造成莲藕带有水感,炖好后莲藕的口感会更差,最好是下锅的时候再整理切好。

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