粉葛眉豆骨头汤的做法

2017-07-09 20:01:41　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：粉葛是一种中药，有苦葛和甜葛两种，可以解肌止渴，治感冒等。眉豆就比较普通了，就是我们平时说的豇豆，虽然普通，但是它有很高的营养价值

粉葛是一种中药，有苦葛和甜葛两种，可以解肌止渴，治感冒等。眉豆就比较普通了，就是我们平时说的豇豆，虽然普通，但是它有很高的营养价值，含有很多蛋白质和人体需要的元素，富含多种维生素。用这两种材料炖出来的骨头汤，不仅口味独特，而且能预防感冒，还能补充各种营养。

粉葛眉豆骨头汤：材料：猪骨600克，粉葛1个（450克），眉豆半碗，蜜枣2个，胡萝卜1个调料：盐适量

做法： 1、骨头请卖肉档口代斩件，回来自己氽水后，冲洗干净浮沫。 2、粉葛去皮，切块；胡萝卜去皮，切块；眉豆洗干净，蜜枣用水冲洗一下。 3、把骨头、粉葛块、胡萝卜块、眉豆、蜜枣一起放进锅里，大火煮开后，转中小火煲1.5~2小时； 4、放盐调味就可以啦！（如果喜欢吃粉葛的朋友，还可以把粉葛捞起后，用生抽、白糖炒均匀就又是一道菜啦！煲汤要一次放足水量，中途加水那汤就不好喝啦！实在是水不够，那也只能加热开水。）

粉葛临床应用1、用于感冒、发热、恶寒、无汗、项强等症。葛根有发汗、退热作用，与柴胡等配伍可用于表热症；与麻黄、桂枝、芍药同用治风寒表症而见项背强、无汗、恶风者。 2、用于麻疹透发不畅。葛根有透发麻疹作用，因其兼有生津、止泻功能，所以麻疹发热口渴，或伴有腹泻等症，常与升麻等配合应用。 3、用于胃热口渴等症。本品又能生津止渴，对热病口渴，或消渴等症，可配麦冬、天花粉等同用。

这样的一碗骨头汤，从味道到价值都很丰富。骨头汤如果纯炖或许会有一些腻，但是加入了眉豆这种食材和粉葛这一味重要，口感就变得丰富，而且可以解腻，让骨头汤变得更加好喝。感冒的时候喝一碗这个汤，说不定感冒就能好很多了。