豆腐萝卜大骨汤怎么做
2017-07-09 19:28:28 来源：360常识网
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导语：说道大骨汤真的是一个大家都很喜欢的食物的了。一旦是在大骨汤里面适当的加入豆腐和萝卜的时候，那么往往是很好吃的了。因为这个时候因为有
说道大骨汤真的是一个大家都很喜欢的食物的了。一旦是在大骨汤里面适当的加入豆腐和萝卜的时候，那么往往是很好吃的了。因为这个时候因为有其他的素材，所以吃起来的话，也好似感觉比较好吃的了。豆腐萝卜大骨汤其实也是非常的好吃的了。到底豆腐萝卜大骨汤怎么做？
大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
主料：
斩开的棒骨1根、白萝卜1根、北豆腐1盒、红枣5粒、火腿4片
配料：
姜1块、 葱1节、枸杞1小撮、八角2粒、黄酒1/3小碗、盐适量
做法：
1、砂锅内放一小半水先小火烧热。
2、棒骨洗净，放另一个锅内，煮至出血沫关火。把棒骨捞出，移至水已烧热的砂锅里，放入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、黄酒，中火炖1.5小时。
3、萝卜去皮切大块、北豆腐切大块，放进锅内再煮半小时，按自己口味加盐即可。
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
温馨提醒：豆腐萝卜大骨汤的菜品特色其实也是很明显的了。不仅仅吃起来的时候，感觉到汤味道鲜美，往往因为营养丰富，倍受欢迎的了。当然了具有浓郁鲜香。可以多吃。豆腐萝卜大骨汤其实在家里面做，但是不要吃太多。
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