小笼汤包配方是什么
2017-07-09 16:59:24 来源：360常识网
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导语：很多朋友都喜欢吃小笼包，因为小笼包的味道是非常的好吃的，而且肥而不腻，汁水也非常的浓郁。为了避免许多的麻烦，多数的朋友都想要自己在
很多朋友都喜欢吃小笼包，因为小笼包的味道是非常的好吃的，而且肥而不腻，汁水也非常的浓郁。为了避免许多的麻烦，多数的朋友都想要自己在家里制作，因为这样吃起来是非常的方便的，而且食用的肉也是非常的安全的，但是却不知道怎么做，那么小笼汤包配方是什么？
小笼包的制作材料有：面皮：中筋面粉，清水，盐。灌汤肉馅：猪肉馅，皮冻，小葱，生姜，酱油，盐少许，牛肉粉，白糖，白胡椒粉，香油。小笼包蘸汁：嫩姜丝，陈醋。具体的做法如下：
1、在肉馅里加入适量酱油和香油，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉、白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀。
2、将皮冻切成碎丁，放在肉馅里，撒入少许的盐。中筋面粉里放入盐，用筷子简单地搅拌几下。在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成雪花的絮状。用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置25分钟。
3、将松弛好的面团均等地分成30份，擀成面皮，厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅开始包馅。捏到最后一个褶子的时候，将前面推出来的部分塞进去，封口。
4、蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，码放好小笼包。开大火蒸5分钟，关火后等待1分钟即可取出。汤汁丰富而鲜美的灌汤小笼包就做好了。
通过上文的介绍，相信大家已经对小笼包的做法有了一个详细的了解了，其实做小笼包并没有那么多的困难，只要按照一定的步骤就可以制作出好吃的小笼包了，花费的时间可能会比较久的，但是为了我们的美食和安全，在家制作的肯定更加卫生和健康的。
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