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山药排骨汤的做法大全有哪些

2017-07-09 14:02:25  来源:360常识网   热度:
导语:山药对于治疗气血不足,和调理脾虚都是有着非常大的作用,而且山药原本是属于一种重要的药材,我对山药的做法或许并不陌生,那么相信很多年

山药对于治疗气血不足,和调理脾虚都是有着非常大的作用,而且山药原本是属于一种重要的药材,我对山药的做法或许并不陌生,那么相信很多年轻朋友们并不了解,接下来我们来了解到山药排骨的做法大全。

做法一

制作材料

主料:猪排骨(大排)500克

辅料:山药250克,芹菜25克

调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

制作步骤

将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;

1、芹菜洗净切段;

2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;

3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

制作要诀

1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;

2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

做法二

材料

净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

步骤

1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的做法大全以上为大家介绍的非常详细了,不仅仅对于补充气血有着非常好的功效,而且对于治疗身体虚寒,功效也是非常的大,大家快来一起了解一下。

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