当归炖鸡汤补血活血 调经止痛
2016-02-23 18:49:10 来源：360常识网
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导语：都说清炖鸡汤十极好的，可你们知道吗，要是加上一味中药，当归炖鸡，一道更佳的药膳就做好了!这道药膳补血活血，调经止痛效果那是相当的，再配上美味的鸡汤，绝对让美眉白里透红
当归炖鸡汤补血活血 调经止痛
当归炖鸡的做法
做法一
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作步骤：
1、 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分。
2、 当归洗净,按块质大小,顺切几刀、姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用。
3、 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
注意事项：
1、在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
2、可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤：
1、母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好。
2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料。
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成。
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