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网传方便面泡面防腐剂多毒性强 远没你想的那么垃圾

2019-01-15 13:35:12  来源:360常识网   热度:
导语:泡面一直被冠以垃圾食品的名号,对泡面的诋毁已不仅限于油炸食品高油高盐等槽点,甚至衍生出泡面毒性高防腐剂等传言,很多人在吃泡面的时候

泡面一直被冠以“垃圾食品”的名号,对泡面的诋毁已不仅限于“油炸食品”“高油高盐”等槽点,甚至衍生出“泡面毒性”“高防腐剂”等传言,很多人在吃泡面的时候,甚至都带有深深的负罪感,泡面真的像人们说的那么不堪吗?真的吃完就跟中毒似的吗?但其实,泡面可没你想的那么垃圾。但是吃泡面的时候,也不要太随性,还是要少吃。下面,和360常识网一起看看关于方便面的相关知识吧。

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1、吃包泡面要解毒32天?

很多人应该听过这些说法——“一包泡面的‘毒性’要两周才能消化”“吃一包泡面解毒需要32天”“泡面一个月只能吃一包”。

真是这样吗?仔细查看泡面的配料表,可以看见密密麻麻的添加剂,这么多食品添加剂,吃多了不会伤身体吗?其实能加入食品中的添加剂都是符合国家要求的,只要不是天天吃,并且吃很多包泡面,对身体是没有什么影响的。

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食物中各种成分进入人体后,会有以下几种可能:

1.不被吸收,经胃肠道直接排到体外;

2.被吸收进入血液,在肝脏的作用下被分解成其他物质,也就是通常说的“解毒”;

3.经肝脏分解的产物,或者没有被分解的物质,经过肾脏过滤随尿液排到体外;

4.部分随着血液循环到达身体某些部位,危害细胞正常活动而产生危害。

泡面只会出现前三种情况,而且分解和排出的速度都是由具体成分决定,不是遵循所谓肝脏的“32天解毒周期”。也就是说,有的物质排出得很快,有的物质排出得比较慢。

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其实泡面真正的问题还是高热量和高盐,因此为了身体健康,不必要的时候还是不要吃太多泡面。

2、泡面添加很多防腐剂?

这种说法就更不科学了。泡面里可能含有防腐剂,但也只是极少的量(有的品牌没有)。泡面常由几部分组成:面饼、菜包、粉包、酱包、油包。

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面饼的水分含量很低,水活度也很低,无法被微生物利用,不需要防腐剂。但是面粉本身含有极少量天然的苯甲酸,因此面饼被检出防腐剂成分是正常的。

菜包、粉包分为干燥的和含水的。干燥的蔬菜水分含量极少,微生物无法生长,因此不需要用防腐剂。含水的菜包,例如酸菜包,因为特别咸、特别油,不适合微生物的生长,不需要用防腐剂,酱料包也是如此。但是有的配料可能在厂家购入时就含有防腐剂,按照食品添加剂的“带入原则”,这个防腐剂是可以不标示的。

添加防腐剂是防止食物腐败的一种方式,按照国家规定来使用防腐剂并不会引起健康问题,因此大家也不必对防腐剂过度恐慌。泡面干燥、高油、高盐的特性使得它天生就不怕腐败,企业从成本控制和让消费者放心的角度,一般不会主动添加防腐剂。

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泡面冷知识:泡3分钟吃起来更香

泡面要泡3分钟,是泡面发明者日籍台湾人安藤百福确定的。

3分钟是一个心理学伎俩。随着食品工艺的进步,1分钟也能让面条变熟,但是人在面对食物的时候,等上3分钟,面的香味刺激加上等待,会让人胃口变好,吃起来觉得更美味。如果等上5分钟就有点儿失去耐心了,食物的气味对鼻子的刺激慢慢减弱,就觉得没那么好吃了。

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