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番茄的哪种吃法更健康?

2015-08-18 21:29:04  来源:360常识网   热度:
导语:番茄性味甘酸,具有清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食等功效,用于治疗口渴、食欲不振等病症有一定作用。

番茄的食用方法很多,既可以洗净当水果生吃,也可以经过烹调,做成各种菜肴,还可以做成各种汤羹,既可与别的莱、蛋一起烹制,也可单独成盘;既可加糖做成甜食,也可加盐做成咸食。还可以加工成蕃茄汁和蕃茄酱,长期保存,随时供食用。

番茄的营养价值哪种吃法更健康?

番茄的营养和价值

樱桃西红柿:

果形椭圆,状如樱桃,色泽鲜红,营养丰富,含有多种氨基酸和维生素,长期食用滋肤美容,特别对高血压等心脑血管病有良好的医疗功效。

营养价值:

每100克番茄中,含水分94.4克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,灰分0.5克,碳水化合物2.5克,粗纤维0.5克,胡萝卜素0.55毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.03毫克,抗坏血酸19毫克,钙10毫克,钾163毫克,钠5毫克,磷2毫克,镁9毫克,铁0.4毫克,锰0.08毫克,锌队13毫克,铜0.06毫克,硒0.15微克,尼克酸0.6毫克。

药用功效:

番茄性味甘酸,具有清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食等功效,用于治疗口渴、食欲不振等病症有一定作用。

食用方法:

番茄的食用方法很多,既可以洗净当水果生吃,也可以经过烹调,做成各种菜肴,还可以做成各种汤羹,既可与别的莱、蛋一起烹制,也可单独成盘;既可加糖做成甜食,也可加盐做成咸食。还可以加工成蕃茄汁和蕃茄酱,长期保存,随时供食用。

西红柿是生吃还是熟吃好?

番茄中的番茄素和蛋白质结合在一起,周围有纤维素包裹,只有加热后才能释放出来。所以生食番茄起不到抗癌的效果。最好的食用方法是:番茄炒鸡蛋;番茄鸡蛋汤。

有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断,有些人认为生吃好,有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。

西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。

西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。

西红柿生吃怎么吃?

西红柿拌糖:

西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。

在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味!

但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖,白糖不加热处理,撒在食品上,尤其是白糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处,不可长期储存。

西红柿熟吃怎么吃?

西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤,鸡蛋营养价值高,而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。

番茄鸡蛋汤:

材料:

番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精

做法:

1、番茄洗净切片。

2、鸡蛋打入碗内,加少量盐调匀。

3、锅中加少量油,烧热放入番茄炒一下。

4、加水烧开,开后再煮几分钟,使番茄汤味更浓。

5、加入鸡蛋液,加盐,鸡精适量。

6、装入汤碗内即可。

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