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健康低卡磨牙零食 减肥者的完美小吃

2016-06-03 15:17:04  来源:360常识网   热度:
导语:减肥MM们通常都不敢吃零食,怕胖,因为零食大部分都是高卡路里!高热量!高脂肪滴!这让爱吃零食又想减肥的MM们情何以堪呐~~不用怕!今天我

减肥MM们通常都不敢吃零食,怕胖,因为零食大部分都是高卡路里!高热量!高脂肪滴!这让爱吃零食又想减肥的MM们情何以堪呐~~不用怕!今天我就教大家几款适合减肥期间吃的零食,健康少油低卡,赶紧来学学看吧!

减肥零食:清新橙味米糕

材料:大米60g,糯米40g,甜橙两个

做法

1、大米和糯米淘洗干净沥干水分备用,将橙肉取出榨汁(可用专用的压橙汁工具,也可套上保鲜袋或一次性手套直接用手挤压出汁);

2、用榨出的橙汁将米浸泡半小时以上(时间越长越好);

3、将橙汁和大米一起倒入搅拌机或者有搅拌功能的豆浆机,搅拌打碎,使米粒打成小颗粒状即可;

4、将米碎过滤,过滤出的较细的米糊和橙汁也可以留着备用制作米羹;

5、取一个容器,表面抹油,或者垫上一层保鲜膜,将米碎倒入容器,整理平整,过滤出的橙汁也可再淋一部分到米碎里,表面撒上干桂花;

6、锅中烧开水,水开后将盛米的容器放入蒸锅蒸20分钟,稍晾凉,取出脱模即可食用。

减肥零食:小贴士

1、口感清香略带酸甜的橙味米糕,是减肥族早餐时不错的选择。

2、这款米糕最适合乘热食用,如果一次蒸许多,放置冰箱保存,再次食用时需重新加热一下。

减肥零食:山楂糕

平时运动不多,有事难免食滞脂肪堆积,此时来一块酸甜爽口的山楂糕,体积和质量虽大,但主要成分却是水分,不会增加更多的热量,能为消脂减肥尽一份力。这款低卡版本的山楂糕主要是针对减肥人群,与传统做法和配方都略有区别。

材料:琼脂10g,山楂10个,清水500g,木糖醇20g,红糖或者白糖20g

做法

1、山楂洗净,用笔帽从山楂两头顶入,去除山楂核备用;

2、山楂加入500g水,放入搅拌机搅拌成山楂汁备用;

3、锅中加入20g木糖醇和20g红糖或者白糖,倒入搅拌好的山楂汁大火煮沸;

4、在洗山楂时就先将琼脂提前浸泡,山楂汤煮沸后加入泡软的琼脂,不断搅拌,将琼脂完全融化入山楂汤里;

5、小火将琼脂完全煮化后再继续煮5分钟,后将山楂溶液过筛倒入光滑的容器或小巧的硅胶模具,倒入后还可以适当搅拌,放在冰箱里冷藏两小时待完全凝固即可取出,食用时可切块,也可用模具扣出形状款待客人。

减肥零食:胶东抓果

抓果是胶东一带非常常见的一种面点小食,不同地区叫法也略有不同:如抓饼、巧饼、面果子,形态大小和配方略有变化,还有喜饼等不同品种。今天介绍的这款抓果和传统抓果比,省略了油脂的部分,用酸奶代替了牛奶,热量更低,也更具风味,比较适合减肥者食用。

材料:面粉35g,鹌鹑蛋一颗,酸奶几滴,酵母不到1g,喜甜的可备少许木糖醇或者蜂蜜(若大批量制作则使用鸡蛋而非鹌鹑蛋,湿性材料(蛋、奶、传统配方里还有油)与面粉的比例约为1:2,先加蛋,不够的部分再用奶来补)

做法

1、将面粉,酵母,蛋和酸奶和成一块软硬适中的面团;

2、将面团在温暖处发到两倍大;

3、醒发好的面团重新揉面排气,擀成4-5mm(还可再厚点儿,但是我用电饭煲,所以略薄)左右的面片儿;

4、用刀将面片切成随意的形状(常见的有菱形、三角形),放在温暖处二次醒发20分钟,我用电饭煲,所以直接在电饭煲里二次醒发;

5、醒发后的面胚用平底锅双面烙熟,或者放入烤箱烤熟皆可。如果用电饭煲,电饭煲按下煮饭键,煮饭键跳起后不要开盖,等待8-10分钟,之后给所有的抓果翻面,再次按下煮饭键,跳起后再等8-10分钟即可。

减肥零食:小贴士

1、抓果传统的配方使用的是面粉,糖,蛋,奶和油,这款做给减肥者的抓果,省略了油脂,所以和传统抓果比口感并不完全一样,用酸奶代替牛奶,成品不会酸,反而会有一种回香,加上市售酸奶里一般都有糖,就没有额外加糖;

2、材料的比例不用很严格,先加蛋,然后补加奶,直到面团软硬适中,35g面粉一颗鹌鹑蛋,几滴酸奶就成团了。

减肥零食:黑芝麻酱饼干

这款黑芝麻酱小饼干用黑芝麻酱代替油脂和调味品,材料更简单,热量更低同时也更健康。减肥者只要控制每顿分量,多吃这类小饼干比吃市售的高油脂含量饼干更合适。另外饼干的制作也只需要电饭锅就能完成,没有烤箱的朋友也可以试试喽。

材料:面粉35g,黑芝麻酱7.5-10g,盐,泡打粉和小苏各少量(加起来不超过1g)水适量

做法

1、将粉类混合后加入黑芝麻酱并再次混合均匀;

2、分次往面粉里加入少量水,水量以面团能成团为准;

3、面团醒一会儿就擀薄(2-3mm)成大片;

4、用模具分割,或者直接刀切成几何形状;

5、放入电饭锅,跳起后等待十分钟,翻面,再跳起后等待8分钟,出锅。

减肥零食:小贴士

用烤箱做更方便,但是我没有烤箱,所以火力和时间不能给详细的参考,可参考其它款饼干的时间搭配观察来确定时间。

减肥零食:木瓜牛奶布丁

这道甜品无需吉利丁、琼脂、冻粉等凝固剂,而是利用木瓜中的木瓜蛋白酶凝固牛奶,与传统广式甜品姜汁撞奶有异曲同工之妙,但与姜汁撞奶相比,木瓜中含有一定的天然果糖,可以减少甜品额外的放糖量,更适合减肥者食用。而且制作的方法也很简单,对材料的要求低,成功率高。唯一需要注意的是这是一款即做即食的甜品,久放发苦,所以一定要做完立即食用,不要久放哦。

材料:中等大小的木瓜1/3份,脱脂奶粉两大匙或脱脂牛奶一盒,糖可选

做法

1、木瓜取果肉,用调羹辅助将果肉过筛;

2、将奶粉加入过筛后的果泥中,搅拌均匀;

3、往木瓜奶粉液里加200ml左右的热水,充分搅拌使奶液和木瓜果泥混合均匀;

4、静置四五分钟木瓜奶液即可凝固成蛋羹状,立即食用,不可久放。

减肥零食:小贴士

1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁,滤去果肉的纤维,过滤出来的木瓜汁应不少于35ml;

2、使用牛奶而非奶粉制作这道甜品,可先将牛奶加热一下再与木瓜液混合;

3、这道甜品现做现吃,不可久放,久放会苦,因此在冲调时可加入适量蜂蜜或木糖醇调味。

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