当前位置:首页 > 饮食 > 食物营养 > 正文

黑鱼的营养价值 益阴壮阳补气养血

2019-09-05 11:02:51  来源:360常识网   热度:
导语:乌鳢俗称黑鱼,它生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行,

乌鳢俗称黑鱼,它生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。是中国人的"盘中佳肴"。下面跟随360常识网了解一下吧!

黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

4、黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

5、补脾益气。常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品,它的辅助疗效非常好。

6、增强抗病力。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

7、利水消肿。黑鱼肉性味甘寒,无毒,补脾益胃,利水消肿,对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。

黑鱼的适宜人群

一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

药用功效:黑鱼性味甘,寒。健脾,利水,益阴壮阳,补气养血,解毒杀虫。主治水肿,湿痹、脚气,痔疮、癣疥。

饮食禁忌:黑鱼性寒,食用宜加姜、椒类调味和性。

【黑鱼烧咸菜】

主要食材:黑鱼,咸菜

具体做法:

1,黑鱼清洗干净,黑鱼一定要里里外外好好的清理一遍,特别是皮表层的粘液用刀多刮几次,里面的黑膜也要去除干净。

2,黑鱼洗干净之后切成大块,放到一个大碗里在,加入料酒,生抽,盐拌匀之后静置一个小时以上,中间记得翻拌几次。

3,锅里放油烧热之后,把腌制入味的鱼块一一放到锅里,小火慢慢的煎至两面呈现出金黄色。注意翻面的时候小力一些,不要把鱼块翻碎了。

4,等鱼块煎好之后,倒入咸菜。翻炒几下之后,加适量开水,一勺蚝油,小火慢炖入味,收汁。出锅前加一些红椒碎配一下就可以装盘食用了。

转载申明:360常识网,欢迎分享,转载请注明出处!