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咳嗽的膳食原则及汤饮推荐 调养妊娠咳嗽的菜肴

2019-04-15 12:58:19  来源:360常识网   热度:
导语:咳嗽如何做好饮食调理,食用秋梨可止咳润燥、清热降压,秋梨被誉为百果之宗,是我国最古老的水果之一,它质脆多汁,清甜爽口,醇香宜人,其

咳嗽如何做好饮食调理,食用秋梨可止咳润燥、清热降压,秋梨被誉为“百果之宗”,是我国最古老的水果之一,它质脆多汁,清甜爽口,醇香宜人,其性甘寒微酸,有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用,当然除了秋梨还有其它的好的饮食调理。下面和360常识网一起来了解一下。

咳嗽的膳食原则及汤饮推荐 调养妊娠咳嗽的菜肴

一。咳嗽的膳食原则

1.禁食辛辣温燥等刺激性食物。戒烟、酒(包括被动吸烟)。

2.饮食应清淡,宜多食米粥、汤面等半流质食物。

3.多食新鲜蔬菜、水果等,这不仅能补充多种维生素和无机盐,而且具有清痰、祛火、利便等功能。忌食油腻、黏滞、酸腥的食物。

4.应多食止咳化痰、润肺止咳的食物,如秋梨、枇杷、银耳、莲子、冰糖、蜂蜜等。

二。调养咳嗽的汤饮

西瓜露

【原料】西瓜750克,白糖450克,湿淀粉75克。

【制作】先将西瓜瓤用刀铲出,弃掉瓜子,将瓜瓤切丁。将锅洗干净,注入沸水,放人白糖,待溶解后用湿淀粉打芡,加入西瓜瓤丁搅匀,倾入汤盆里即成。

【功效】本品具有生津止渴,润肺化痰之功效。适宜于咳嗽者食用。

咳嗽的膳食原则及汤饮推荐 调养妊娠咳嗽的菜肴

杞子红枣汤

【原料】麦芽糖60克,枸杞子30克,大枣20个。

【制作】枸杞子、麦芽糖、大枣加清水煮熟服用。

【功效】本品具有清肺平喘,化痰止咳之功效。适宜于咳嗽者食用。

海蜇荸荠汤

【原料】海蜇30克,鲜荸荠50克。

【制作】海蜇发好,洗净,切丝,鲜荸荠去泥洗净,切块,加水适量煎汤。食菜饮汤,每日1剂。

【功效】清热化痰、润肺止咳。适合于阴虚肺燥之咳嗽者饮用。

萝卜杏仁褚肺汤

【原料】白萝卜500克,苦杏仁15克,猪肺250克,生姜10克,精盐、大蒜、大葱、酱油、味精各适量。

【制作】猪肺洗净放沸水中烫过,汆去血水,切成块备用。白萝卜洗净去皮切片,生姜切碎,2味同猪肺块一起在食油热锅中煸炒后,加适量清水,置沙锅中武火烧沸,改用文火煨炖,至熟烂后加入调味品服食。吃猪肺、白萝卜,饮汤。每日1剂,分3次食完,连续服5~7日。

【功效】清热化痰,止咳安胎。适用于痰火扰肺之咳嗽者。

浙贝猪肺汤

【原料】浙贝母12克,鲜芦根50克,猪肺500克,生姜10克,植物油、精盐、大蒜、酱油、大葱、胡椒粉、味精各适量。

【制作】将猪肺洗净,放沸水中烫过,汆去血水,切成小块备用。鲜芦根洗净切碎,放入沙锅加水适量煎煮,去渣取汁待用。生姜切成片、大蒜切碎。锅中放入植物油,猪肺块、生姜、精盐一同煸炒,然后加入适量清水和鲜芦根,用武火烧沸后,改用文火煎煮,至肉熟烂后加入调味品。吃肉喝汤,日服1剂,分3次吃完,5~7日为1个疗程。

【功效】清肺化痰,止咳安胎。适合于痰火扰肺之咳嗽者食用。

咳嗽的膳食原则及汤饮推荐 调养妊娠咳嗽的菜肴

浙贝百合汤

【原料】浙贝母10克,百合15克,荸荠50克,冰糖末适量,大鸭梨100克。

【制作】将荸荠洗净切碎;鸭梨洗净去皮、核,切成片。与浙贝母一同放锅中,加入适量清水和冰糖末,用文火煮沸20分钟即可服用。

【功效】吃梨、荸荠饮汤。每日1剂,分2次服完,连服3~5日。清热化痰,生津润肺,止咳安胎。适用于痰火扰肺之咳嗽者饮用。

款冬花煎

【原料】款冬花10克,冰糖60克。

【制作】款冬花加水适量煎煮,沸后煎10分钟,去渣取汁,调入冰糖。代茶饮,每日1剂。

【功效】生津润肺,化痰止咳。适用于阴虚肺燥之咳嗽者饮用。

调养妊娠咳嗽的菜肴

辣白菜

【原料】白菜750克,干红辣椒10克。姜丝10克,精制油40克,白糖5克,白醋5毫升,精盐、味精适量。

【制作】将白菜去净老叶,切成约3厘米长、1厘米宽的长条,用盐揉拌均匀,腌上2小时,再挤干水,放入盆中。将干辣椒切成丝。用白糖、白醋、精盐、味精调制成卤汁,倒入白菜,撒上姜丝。将炒锅置中火加热,倒入精制油烧至四成热时,倒人辣椒丝炸出香味,再捞出辣椒丝,将红油浇到白菜上,待半小时后即可食用。

【功效】色泽红白相间,味道酸辣爽脆,富含维生素E、维生素C、钙、铁等营养素。适宜于咳嗽者食用。

奶油扒白菜

【原料】净白菜200克,牛奶75克,精盐、葱末、味精各适量,水团粉25克,料酒15毫升,高汤75毫升,熟猪油60克。

【制作】将白菜头顺切1厘米宽、12厘米长的条。先用沸水将白菜焯熟,用漏勺控出,过凉,将白菜条理顺,放在平盘中,挤去水。放锅于火上加热,加猪油40克,葱末炝锅,加料酒、高汤、精盐,将白菜下锅,用大火烧至汤汁少时,放味精,用牛奶将水团粉和好勾芡,加猪油(20克),翻个出锅。

【功效】本品具有清肺化痰,清暑利水之功效。

蝙蝠蓬藕

【原料】白嫩莲藕200克,白糖20克。姜10克,香油10克,米醋、精盐、红辣丁各适量。

【制作】把姜洗净,切成丝备用。将藕洗净,削去边皮成一个长筒形。横刀将藕切成很薄的片且不散开,装入盘中,放精盐、凉开水浸泡使其软化,然后于另一盘内用手将藕片推成蝙蝠形状,眼睛用红辣丁做成。将白糖、米醋、姜丝撒在藕上,腌一段时间淋上香油即可食用。

【功效】此菜色白脆嫩,润甜清香,营养全面,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸,是孕妇夏令佳品。适宜于咳嗽者食用。

凉瓜焗三黎

【原料】宰干净的三黎鱼300克,凉瓜400克,姜米1.5克,蒜蓉2.5克,豆豉泥10克,精盐7克,干淀粉100克,植物油1500克,黄酒15毫升,二汤300毫升,味精5克,白糖15克,深色酱油12.5毫升,湿淀粉40克,胡椒粉适量。

【制作】将三黎鱼斩为日字形件,用精盐1克拌匀,拍上千淀粉。炒锅放油烧至六成热,将鱼放人炸至熟,倾在笊篱里。把锅放回炉上,放人料头爆香,烹入黄酒,注入二汤,加入炸熟的鱼和凉瓜,用精盐、味精、白糖调味,用深色酱油调为金红色泽,焗透用湿淀粉打芡,加上胡椒粉和匀,上碟便成。

【功效】本品具有化痰止咳,清热润肺之功效,适宜于咳嗽者食用。

咳嗽的膳食原则及汤饮推荐 调养妊娠咳嗽的菜肴

川贝酿梨

【原料】川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜条100克,冰糖180克,白矾适量。

【制作】将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜条切成黄豆大颗粒;川贝母打碎;白矾溶化成水。将6个雪梨去皮后,均由蒂把处刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放人凉开水中过凉,再捞出放入碗内;将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖末拌匀后与川贝母都分成六等份,分别装在6个雪梨中,盖好蒂把,装入碗内,然后上笼,沸水蒸约50分钟,至梨烂即成。将锅内加清水300毫升,置武火上烧沸后,放人剩余冰糖,溶化取浓汁,待梨出笼时,逐个浇在雪梨上。

【功效】服用时,每次食用雪梨1个,早、晚各服1次。润肺消痰,降火除热。适用于阴虚肺燥之久咳者食用。

玉参焖鸭

【原料】玉竹50克,北沙参50克,老鸭1只,葱、生姜、味精、精盐各适量。

【制作】将老鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗净放沙锅内,再将沙参、玉竹放入,加水适量,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时以上,焖至鸭肉熟烂,放入调料。饮汤吃肉,1日中分数次食用。

【功效】滋阴润肺,生津止咳。适宜于期阴虚肺燥之久咳者食用。

凉拌桔梗

【原料】鲜桔梗根300克,香油、精盐、米醋、大蒜泥、葱丝、生姜丝、白糖、熟芝麻各适量。

【制作】将桔梗洗净,剥去皮,撕成条,撒上精盐揉搓片刻,在清水中漂洗,反复揉搓漂洗几遍,洗干净后,再用少许精盐腌上。将腌好的桔梗挤去水后,放入干净盆中,加入香油、米醋、大蒜泥、葱丝、生姜丝、白糖、熟芝麻,拌和均匀,入味,装入盘中,即可佐餐随意食用。

【功效】散寒解表,宣肺止咳。适用于咳嗽者食用。

桔梗炒肉丝

【原料】鲜嫩桔梗茎叶200克,猪瘦肉150克,生姜10克,猪油、酱油、精盐、料酒、水淀粉、味精各适量。

【制作】将桔梗择洗干净,用沸水焯一下,剥去皮,撕成条,再用冷水浸洗,捞出控净水,切成3厘米长的段;猪肉洗净,切成丝,放人碗中,用少许精盐和水淀粉浆匀。炒锅置火上,加入猪油,油热后下生姜,煸出香味后入肉丝煸散,烹人酱油、料酒,投入桔梗煸炒,加入食盐、味精,用水淀粉勾芡,炒匀,出锅装盘,即可佐餐,随意食用。

【功效】疏风散寒,滋阴润燥,宣肺止咳。适用于外感风寒之咳嗽者。

荆芥焖肉片

【原料】鲜荆芥苗250克,猪肥瘦肉100克,烹调油、酱油、料酒、葱花、姜末、香油各适量。

【制作】将荆芥苗择洗干净,用沸水焯一下,再用冷水浸泡,捞出控净水,改刀成段;猪肉洗净,切成薄片。炒锅置火上,放入烹调油,待油烧至五六成热后,下入肉片煸炒,当肉片吐油时,下姜末、葱花、酱油、料酒、荆芥苗,加少许水,大火烧沸后,调至微火将肉煮熟透,再用大火收汁,加入香油,翻炒均匀,出锅装盘,即可佐餐食用。

【功效】疏风散寒,滋阴润肺,润燥止咳。适用于外感风寒之咳嗽者。

以上这些都是治疗咳嗽的食谱,它能让我们在治病的同时又能享受到食物的美味。

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