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莲藕眉豆猪骨汤的做法

2017-07-10 08:49:12  来源:360常识网   热度:
导语:到了上市这个莲藕的时候,大家都很喜欢吃莲藕,莲藕比较新鲜,吃起来味道也比较鲜美,而吃莲藕的时候大家都很喜欢用来制作猪骨汤,莲藕炖猪

到了上市这个莲藕的时候,大家都很喜欢吃莲藕,莲藕比较新鲜,吃起来味道也比较鲜美,而吃莲藕的时候大家都很喜欢用来制作猪骨汤,莲藕炖猪骨汤制作过程中很多人会选择用砂锅来制作,砂锅炖汤的功效才能发挥得更好,更加的美味,制作这个莲藕猪骨汤的时候还可以添加眉豆,那么下面我们来看看莲藕眉豆猪骨汤的做法有哪些?

做法一

1.猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块;

2.把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%;

3.选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所以选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的);

4.汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯:

做法二

材料

排骨(或猪尾骨)750克,栗子150克,眉豆、莲子肉各50克,红枣4个。

做法

(1)、排骨洗净,切去肥肉,斩件;栗子去壳,放入滚开水中煮5分钟,去衣;莲子肉、眉豆、红枣(去核)洗净。(2)、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。

做法三

材料:煲汤排骨1斤,莲藕1大段,花生小半碗,眉豆大半碗,陈皮1小块,盐半勺。

做法:1.眉豆和花生用清水浸泡2小时,这样花生和眉豆容易煮得出味。

2.排骨放在锅子里加水大火烧开,拿出排骨备用。

3.陈皮放在热水里泡软,用勺子刮去里面白色的部分,莲藕去皮切大块。

4.汤锅里放3分之2的水烧开,放进所有材料烧开后,中火烧20分钟,然后转小火。

5.汤用小火煮3小时左右,最后关火加盐就可以。

做法四

做法:

1.眉豆清水浸泡约20分钟,备用;

2.莲藕削皮后清水洗干净,然后切成块,备用;

3.红枣去核后清水洗干净,备用;

4.猪骨清水洗干净后砍成件,然后用热水烫1~2次后再用清水洗干净,沥干水后备用;

5.锅洗干净后注入适量清水,把眉豆,莲藕,红枣,猪骨一起放进锅内大火煲至沸腾后转为小火慢慢炖至眉豆熟烂;

6.最后加上适量食盐;

7.眉豆莲藕红枣猪骨汤就做好了。

大家对这个莲藕眉豆猪骨汤的做法都了解了吗,猪骨可以选择不同的食材,猪骨的类型有很多种,有排骨,扇骨,还有尾骨,同时还有大骨,筒子骨,这些骨头都是有很多营养和功效的,每个食材的味道也是有所不同的,大家就按照自己喜欢的食材来制作美食吧。

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