当前位置:首页 > 饮食 > 养生汤 > 正文

酸罗卜老鸭汤怎么做

2017-07-09 18:08:28  来源:360常识网   热度:
导语:鸭肉,一直都是各种肉制品中大家的首选。由于鸭肉相对于其他肉制品更加清凉去火,而且生长在水中的鸭子更加安全健康,所以是餐桌上的常客。

鸭肉,一直都是各种肉制品中大家的首选。由于鸭肉相对于其他肉制品更加清凉去火,而且生长在水中的鸭子更加安全健康,所以是餐桌上的常客。然后,大家制作鸭肉的方法却不是特别多,每次都是炒鸭肉,味道不够好。那么,在炎热的夏季,鸭肉怎么做更加健康美味呢?这里就教教大家酸罗卜老鸭汤怎么做。

酸萝卜老鸭汤的做法

1葱姜爆锅,川料“酸萝卜老鸭汤”炒香

2将生鸭肉在滚水里紧一紧,如果是活杀鸭不必滚热水

3将滚过的鸭肉放入炒料中,加料酒,炒成金黄色

4放入水,滚开时放入白萝卜

5亦可随心所欲放入平菇,金针菇,蔬菜等

6放盐巴,一点点糖,出锅时放一点白胡椒,也可以放香菜

7炖熟即可

菜谱小贴士:

1.鸭肉的腥味大,一定要事先用开水焯一下,以去除鸭肉本身的腥味和油脂

2.加入适量的白萝卜,一则可使成品的口感不至于过酸,二则吃起来更加清爽不油腻

3.煲汤时水量要一次加足(可适当的多加一些),中途不要打开盖子;喜欢香浓一些口感的,可多放一些鸭肉,喜欢清淡一些口感的,可多放一些蔬菜(放一只带骨的鸭腿即可)

酸罗卜老鸭汤的做法以及重要配料在上面已经给大家介绍了,大家按照配方和制作步骤就能做出美味的夏季清凉滋补鲜汤。酸萝卜老鸭汤注重一个酸爽和鲜美,大家则要注重酸萝卜的质量。此外,为了避免老鸭的腥味,可以先用开水吧老鸭涝一次,减少异味。

转载申明:360常识网,欢迎分享,转载请注明出处!
 1