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美味的法式玉米浓汤

2017-07-09 09:54:34  来源:360常识网   热度:
导语:玉米,你喜欢吗?它作为重要的粮食,不仅产量高而且营养也是极其的丰富的。在加上又是那么的美味,可谓是人人都爱呢。你吃过的玉米,是怎么

玉米,你喜欢吗?它作为重要的粮食,不仅产量高而且营养也是极其的丰富的。在加上又是那么的美味,可谓是人人都爱呢。你吃过的玉米,是怎么煮的呢?白水煮玉米,可以说是把玉米的清香美味发挥到了极致了呢,关键是做法也是最简单的,所以直接的煮玉米是最受大众所喜爱的一种吃饭了。还有,双椒炒玉米,玉米杂粮汤,烤玉米等等,这么的玉米的吃法,这大概就是为什么玉米很受大众所欢迎的原因吧。可是,西方国家,你知道他们喜欢怎么吃玉米吗?就是那美味香浓的玉米浓汤是也了。

玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

法式玉米浓汤

[原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量

胡椒粉 适量 牛奶 适量

[制作流程]

(1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。

(2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。

(3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。

(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

(5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。

(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。

(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

(8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。

怎么样,新的玉米的吃饭学到了吗?这美味的法式玉米浓汤,可是整个西方国家都不可缺少的一道美味佳肴呢。无论是在他们什么场合下的饭局,这道美味的玉米浓汤都会被当成开胃菜,放在那里的。

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