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莲藕红枣排骨汤的做法

2017-07-09 08:32:05  来源:360常识网   热度:
导语:莲藕我们通常也叫做是藕,莲藕不但可以食用而且还有药用的功效,所以莲藕深受人们的喜爱,莲藕有很多种做法,我们既可以采用莲藕来炒着吃,

莲藕我们通常也叫做是藕,莲藕不但可以食用而且还有药用的功效,所以莲藕深受人们的喜爱,莲藕有很多种做法,我们既可以采用莲藕来炒着吃,也可以用莲藕来炖着吃,常见的莲藕做法是搭配上其它的食材来做成汤,下文我们就采用莲藕搭配上排骨以及红枣来做成一道美味的汤。

1.排骨汆水,洗净,莲藕切块,红枣洗净。

2.放入电压力锅内,时间到后,放红枣,再焖10分钟。好了后,加盐调味。

3.我赶时间用了电压力锅,若时间充裕可放入炖盅内,炖3小时。

健康小常识

1、舒解压力,补益脾胃,养血宁神。

2、一般人都可食用,对缺铁性贫血的人尤其适合。

饮食禁忌

由于莲藕性偏凉,故产妇不宜食用。

烹饪技巧

一忌、中途添加冷水。正在加热的肉类遇冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。

二忌、早放盐。早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美,而且盐中的碘也极易蒸发掉。

三忌、过多的放入姜,葱,料酒等调味。调味料过多地加入会影响汤汁的原汁原味。

四忌、过早过多的放入酱油。早放酱油会使汤味变酸,颜色变黑变暗,影响汤品的口感及外观。

五忌、让汤汁大滚大沸,汤汁的沸腾易使肉中的蛋白质分子运动激烈,从而使汤浑浊。

在上面的文章里面我们介绍了什么是莲藕,我们知道莲藕不但好吃而且还有很好的药用功效,所以我们一定要学会如何利用莲藕来为我们的健康服务才行,莲藕有很多种做法,上文详细介绍了莲藕红枣排骨汤的做法。

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