当前位置:首页 > 饮食 > 食材选购 > 正文

什么样的砂糖橘最甜?砂糖橘的挑选技巧

2013-04-09 19:43:20  来源:360常识网   热度:
导语:樱桃好吃树难栽,但桔子却是好吃难挑选。只有养殖专业户才能知道它的一些挑选窍门。下面360常识网就教给大家如何选购好吃的砂糖橘。什么样

樱桃好吃树难栽,但桔子却是好吃难挑选。只有“养殖专业户”才能知道它的一些挑选窍门。下面360常识网就教给大家如何选购好吃的砂糖橘。

什么样的砂糖橘最甜?砂糖橘的挑选技巧
什么样的砂糖橘最甜?砂糖橘的挑选技巧

砂糖橘的挑选技巧

1、看基因

看“基因”产地和品种,这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等,其中砂糖橘是最甜的。当然,有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数,这就要考验你的火眼金睛了。

一看:外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的;

二掰:体会手感,观察橘皮。砂糖橘最易掰开,果皮非常容易掰碎,用手撕,往往不成大块;

三吃:体会口感。砂糖橘不仅甜,而且没有渣,专业术语“化渣”,纤维少,果肉很细腻。

不过,在无法得知产地和辨别品种的情况下,我们只能靠自己挑选了。

2、论大小

应选中等个为好,因为个大则皮厚,肉实不饱满;个小则发育不好,味欠佳。

3、辨色泽

应选橙红或橙黄色,皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。

4、比弹性

用两手指轻压,弹力好的则佳。皮薄,透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。

5、看底窝

从侧面看,有长柄的底部凹进去的较好,底部平坦或外凸的则欠佳。

6、捏底部

底部捏起来感觉软的,多较甜;捏起来硬硬的,一般皮较厚,吃起来口感多半较酸。

另外,还流传一种根据桔子的公母“性别”来挑选桔子的方法,专家表示不科学,商贩区分水果“公母”的部位是水果的“果脐”,以桔子为例,就是桔子生长过程中开花的部位。因为花朵脱落时留下的痕迹各不相同,因此有些“果脐”是凹的,有些则是凸的,“但这绝对和公母无关”。

转载申明:360常识网,欢迎分享,转载请注明出处!
 1