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爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效

2020-04-13 14:21:46  来源:360常识网   热度:
导语:你很爱吃,但不一定会吃。有些食物搭配好了,不仅能为人体提供必需的能量,还具有独特的保健养生和辅助治疗功效。今天360常识网就给大家介...

你很“爱”吃,但不一定“会”吃。有些食物搭配好了,不仅能为人体提供必需的能量,还具有独特的保健养生和辅助治疗功效。今天360常识网就给大家介绍几种食疗食物,看看你吃对了没有?

爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效

1、鸡肉+栗子补血养身,适于贫血之人

原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

推荐做法:鸡肉炖栗子

2、鸭肉+山药适于体质虚弱者

原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。

推荐做法:鸭肉烧山药

3、芝麻+海带美容,防衰老

原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效

4、豆腐+萝卜益消化

原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。

5、鸡蛋+百合滋阴润燥,清心安神

原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。

推荐做法:百合鸡蛋糖水

6、瘦肉+大蒜促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质

原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

推荐做法:瘦肉炒大蒜

爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效

7、猪肉+酸菜润肠生津

原理:猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等,具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。

酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。

8、白菜+虾仁通便除燥,防止牙龈出血

原理:虾仁高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值,常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C,可有效地防治牙龈出血及坏血症,有解热除燥之功效。

9、菠萝+肉类利于消化和吸收

专家解释说菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜,菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用。

10、鱼+豆腐提高钙吸收

鱼和豆腐最佳搭档,鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃,豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良,而萝卜能促进消化,若与豆腐同食,有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜,营养充足,非常适合家庭的餐桌。

爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效

食物搭配原则

钙+维生素D 最好的强骨伙伴

如果身体里缺少维生素D,天天喝牛奶还是会骨质疏松的!因为人体正确吸收钙质,必须要有它的好基友——维生素D来帮忙。维生素D可以搬运钙的蛋白,促进人体对钙的吸收。

所以喝牛奶补钙,也别忘了吃含维生素D量高的鸡蛋、蘑菇和麦片,当然啦,出门去晒晒太阳也是不错的选择。

谷物+豆类 蛋白翻倍

1+1什么时候大于2?答:当谷物遇上豆类的时候。

谷类食物和豆类食物的蛋白质都很丰富,但由于谷物缺乏赖氨酸,豆类缺乏硫氨基酸,单吃谷类或者豆类的话,蛋白质的利用率都不高。反而混着吃的话,蛋白质的利用率跟肉有的一拼!

所以啊,平时吃米饭、面食、馒头的时候,推荐配一点杂豆,像是绿豆、红豆、黑豆,增加菜式花样,还提升蛋白质的吸收,一举两得~

酸碱平衡 有利代谢

酸性食物与碱性食物搭配食用,目的在于保持人体血液的酸碱平衡,使之经常处于微碱性状态(pH值7.4左右),有利于代谢的正常进行。

常见的酸性食物,有鱼、肉、海鲜、燕麦,甚至牛奶。中性食物包括油、食盐和咖啡。碱性食物有蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。

蒜+维生素B1 增强体质

有的人不喜欢吃蒜,觉得吃完口蒜有口气,而蒜把秘密藏在身体里。蒜含有的蒜素配合维生素B1,可促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。

瘦肉中就含有大量的维生素B1,所以在我们强运动过后,来一份蒜子烧肉也不失为一道佳肴。

胆固醇+膳食纤维 减少胆固醇吸收

有的时候会莫名想吃一道菜:比如爆炒猪肝,但是又担心猪肝的胆固醇过高,怎么办?

放两个柿子椒,柿子椒中有膳食纤维,和猪肝一起爆炒,可帮助我们人体胆固醇排泄。膳食纤维在肠道中,能够和胆固醇形成的胆汁酸结合,促进胆汁酸从粪便中排出,有降低血液胆固醇的作用。

各种嫩豆类和嫩豆荚都是高膳食纤维食物,如黄豆和蚕豆;还有一些茎叶类蔬菜,如青菜、菠菜;而且木耳也含有大量的可溶性纤维,同样帮助控制胆固醇。

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