厨房窍门
360常识网厨房窍门栏目,提供厨房技巧,厨具新品,厨具保养方法,厨房厨具卫生,厨房用具清洁,厨房厨具清洗等这些围绕在烹饪周边的琐碎厨房知识。
教你如何保养砧板
132 ℃要想防止砧板开裂,买回新砧板后,应立即涂上食用油或者猪油。做法是:在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。
教你如何清洗油壶油桶
175 ℃准备一些细砂子和小苏打,同时放入油瓶、油桶中,再加入热水,用力摇动一会,然后再冲洗干净即可。向油桶里倒一点洗洁精,然后再倒入开水泡一会,再摇动几下倒出后冲洗即可。如果容器里没有油的沉淀物,都可这样处理。
几个诀窍帮你把碗洗得干净又健康
91 ℃如果锅里的食物焦糊的话,就先放进些温水泡一泡,然后在别的锅碗都洗好后再擦洗即可。如果即使这样焦糊的东西也不掉下的话,那么就用一勺发酵苏打放入水中煮一会后擦洗的话就可以清洗干净。
菜刀生锈了咋办?菜刀生锈了还能用吗
349 ℃可用食醋擦洗一遍,然后用温水洗,即可除掉,因为食醋中的醋酸能够中和掉菜刀表面的氧化铁,从而起到除锈的作用。用西红柿擦洗:将切开的西红柿或是100%的西红柿汁擦洗生锈地方,可快速去锈。
教你如何巧妙节省煤气
202 ℃如果发现每次开煤气炉时,不容易点着火,或者火焰呈红色(非紫蓝色),显示火力不足的现象,就要清理炉芯。这时候,可以用旧的牙刷刷去导致阻塞的煤灰炭或食材残羹。火力不足,会浪费更多的煤气去燃烧。
怎么切洋葱才不会流泪?
264 ℃许多人说切洋葱的时候嚼点东西,尤其是面包,就可以防止流泪。面包要嚼慢一点,稍微吐出一点到嘴巴外面,这时可能有种要流口水的感觉,嘴巴虽稍有不适,但眼睛不适的问题就解决了。
如何减少厨房油烟吸入?
196 ℃烟机安装高度要距灶台60厘米至70厘米,其排风管长度不超过3米,拐弯不宜多于3个,这样才能达到最佳的排烟效果。薄型、深型、柜式三种类型中,深型吸油烟机的深型外罩能最大范围地抽吸油烟。
生活中的限盐妙招你都会吗?
175 ℃减少含钠调味料的使用,例如豆瓣酱、耗油、味精、鸡精等调味品。多用葱、生姜、蒜等香料来提味,减少盐的使用量。利用蔬菜本身强烈的味道,例如西红柿、洋葱、辣椒、香菇等味道比较浓的食物。
教你巧妙弄碎大块冰糖
286 ℃如果微波炉是老式的,没有时间电子显示屏,那需要自己看好时间。现在很多微波炉都是电脑板的,不能调火力大小,不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”,具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。
如何洗虾才洗的干净?
220 ℃从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置,将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开,直接挑出直肠,做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。
巧厨娘必知的厨房小技巧
275 ℃烧鱼是很多厨娘们头疼的问题,因为很容易就会把一条完整的鱼儿,变成支离破碎的“鱼肉杂碎”。其实烧鱼时当汤刚没过鱼为好,待汤烧开后,改用小火煨焖到汤浓芳香时即可。
教你如何快速给西红柿去皮
207 ℃锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿。
葱姜蒜如何保存?
410 ℃葱主要是干藏。一般市场上出售的葱,在收获后已经进行过晾晒。买回家后,先剔除老叶、病叶及病株,根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时,单层放在干燥通风处。
用塑料瓶存大米可以预防生虫
353 ℃把家中的塑料瓶收集起来,用水冲洗干净,晾干。如果需要装的大米比较多,可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前,必须确保大米是干燥的,放入后赶紧拧紧盖子。