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儿童食谱大全 儿童健康成长需要这些食谱

2017-06-23 18:15:49  来源:360常识网   热度:
导语:儿童是一个家庭的未来,父母都比较关心孩子的健康,所以都比较重视孩子的饮食,有很多的父母不知道为孩子准备什么样的食物,今天小编为各位

儿童是一个家庭的未来,父母都比较关心孩子的健康,所以都比较重视孩子的饮食,有很多的父母不知道为孩子准备什么样的食物,今天小编为各位父母准备了儿童早餐食谱大全、儿童午餐食谱大全和儿童长高食谱大全等,如果您比较感兴趣,就和小编一起去看一看吧~

目录

1、儿童早餐食谱大全 2、儿童午餐食谱大全

3、儿童晚餐食谱大全 4、儿童减肥食谱大全

5、儿童增肥食谱大全 6、儿童长高食谱大全

7、儿童开胃食谱大全 8、儿童补钙食谱大全

儿童早餐食谱大全

食谱1

牛奶、鸡蛋、玉米片。

主要原料

牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

做法

牛奶加热,倒入玉米片即可食用。

小贴士

1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油等调料,提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器,有纵向切成块的,也有横向切片的。

2、玉米片超市也有,品种很多,例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星,还有很多进口的,各种各样的口味。

食谱2

鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁。

原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干。

制作方法(鲜奶蛋饼)

将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。

制作方法(滑溜肝丝)

生猪肝切丝,在开水中焯一下。

葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。

食谱3

牛奶、蛋糕、水果。

主要原料

牛奶一杯、蛋糕、水果。

做法

牛奶加热,水果洗干净后食用,蛋糕可买现成的,如果家里有烤箱,放入烤箱烤一下味道更香。

小贴士

如果觉得天天喝牛奶太单调,可以改变一下口味,加点乐口福或者巧克力酱。

食谱4

小米粥、花卷、咸鸭蛋。

主要原料

小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻)。

做法

小米1份、大米6份煮成稀饭,咸鸭蛋煮熟切开,花卷蒸熟。

说明

这是一份普普通通的家常早餐,适合于夏天食用,粗细粮搭配,使营养更为全面。

食谱5

赤豆山芋粥、叉烧包。

主要原料

大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的,肉包也可)。

做法

山芋洗净削皮切成小丁,大米和赤豆煮粥,快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。

小贴士

如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦,可以买山芋干,切成小丁,与大米、赤豆同煮。

食谱6

虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤。

原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量

制作方法(虾仁蛋饺)

前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。

清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。

平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。

前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。

制作方法(菠菜豆腐汤)

豆腐洗净切丁,放入沸水中。

1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。

注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。

而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。

食谱7

牛奶、蛋糕、水果。

主要原料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

做法:牛奶加热至80摄氏度,倒入玉米片即可食用。

食谱8

鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋。

原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个。

制作方法(鸡肉青菜粥)

粳米煮粥备用。

鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。

食谱9

牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包。

原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干

制作方法(牛奶蛋花)

鲜牛奶倒入锅中煮沸。

滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。

生活小常识

制作方法(溜鱼肉泥丸)

前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。

清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。

油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。

食谱10

西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷。

原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量

制作方法(西红柿牛肉羹)

在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。

牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

制作方法(菜肉卷)

提前将面粉和水加酵母粉发酵。

前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。

食谱11

奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。

但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。

如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了。

如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。

食谱12

养颜八宝粥:可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。

食谱13

降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

儿童午餐食谱大全

星期一

主食:二米饭(大米、小米)。

炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋),

小菜:拌尖椒( 尖椒、黄瓜、香菜)。

汤:海米白菜汤(大白菜、海米)。

星期二

主食:花卷(白面、麻酱)。

炒菜:红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆),香干抄芹菜。

小菜:花生芹菜叶。

汤:虾皮番茄汤。

星期三

主食:炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。

小菜:清炸鸡肝。

汤:面汤。

星期四

主食:红豆饭。

炒菜:鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干),蒜茸小白菜。

小菜:爆腌萝卜。

汤:紫菜葱花鸡蛋汤。

星期五

主食:烙饼。

炒菜:抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉),炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。

小菜:泡菜。

汤 :黄玉米面粥。

星期六

主食:水饺(白面、猪肉、大白菜、韭菜)。

小菜:肉皮冻(肉皮,青豆,胡萝卜),盐水鸭 ,松仁香菇,芥末菜花。

星期日

主食:发糕(黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖)。

炒菜:红烧鱼,炒茼蒿,葱头炒牛肉,蘑菇烧面筋。

小菜:蒜泥海带丝, 拌三样(花生米、芹菜、胡萝卜)。

汤:酸辣汤(豆腐、动物血、鸡蛋)。

儿童晚餐食谱大全

礼拜一

两菜一汤的搭配,肉饼蒸蛋,清炒西兰花,番茄炖冻豆腐汤。

(肉饼7元,两只蛋1.5元,西兰花3.9元,番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活动的时候买的0.5元)合计14.1元。

礼拜二

榨菜炒肉丝,大白菜炒豆腐干炒韭芽丝,芹菜沫贡丸汤。

(肉是冰箱里剩的一小块里脊,估计2.5元,榨菜0.5元,大白菜扳了两片叶子加上几根韭芽0.5元,豆腐干1.2元,贡丸5元,一小根芹菜就算了。)合计9.7元。

礼拜三

盐水沼虾,红烧排骨,炒青菜,排骨野菌煲(沼虾17元,肉排骨26元,买的不少,部分红烧了部分炖汤里了,买了一点猪肝菌和圆头蘑菇8元,青菜0.9元)合计51.9元。

礼拜四

红烧鲫鱼,炒莴苣丝,排骨野菌白菜煲(鲫鱼13元,莴苣2元,扳了两白菜叶子切长条状放在昨天吃剩的煲里了,两片白菜叶子就不算钱了。)合计15元。

礼拜五

大闸蟹,卤牛肚,辣椒豆腐干炒肉丝,上汤菠菜。

(大闸蟹69元四只,卤牛肚是熟食20元左右,买点里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到,还有烧菠菜里的一点咸肉丝和咸蛋的价格就算在先前不到15元的菜里补足15元。)合计104元。

礼拜六

筒子骨炖千张,蒜末四季豆,红烧明虾,番茄炒蛋。

(带肉筒子骨两根19元,厚千张1.5元,四季豆3元,明虾15元,鸡蛋2元,番茄1元,炖筒子骨等到炖的差不多的时候放了几片火腿吊味道就不算进去了 。)合计41.5。这个是一天两顿饭的费用。

礼拜天

红烧鸡块,炒茼蒿,咸白菜炒豆芽,枸杞红枣炖鸡汤。

(一鸡两吃26元,茼蒿4元,豆芽1元,咸菜1元)合计32元,这个是一天两顿饭的费用。

儿童减肥食谱大全

三豆粥

取绿豆、黑豆和赤豆适量,加少许米洗净后同煮,煮烂后加入甜味或咸味便成。

栗子糊

将栗子肉研成粉末,用栗子粉适量加水及及糖,或加入少许米粒煮成稀糊状即可。

牛奶蛋羹

牛奶200毫升,鸡蛋1个,白糖适量。鸡蛋,牛奶,白糖共调匀,隔水用慢火炖熟,便可食用。牛奶放入锅里,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,以白糖调味,便可食用

儿童健康减肥食谱之正餐

鱼肉糊

营养分析:含有丰富的维生素A、D和蛋白质,还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。

制作方法

1)将鱼肉洗净后,切成2厘米大小的小块,放入开水锅内,加入精盐煮熟。

2)除去骨刺和皮,净鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状即可。

猪肝泥

做法

1)猪肝洗净备用。

2)用铁汤匙刮成细浆。

3)再加少许水蒸约5分钟即可。猪肉冬瓜馅小饺子香菇炒豆腐末。

儿童健康减肥食谱之汤水

猪肝蔬菜汤

材料:猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量

做法

1)先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。

2)之后加入适量去油高汤煮熟。

3)最后加入菠菜泥,略煮即可。

番茄玉米汤

原料:番茄、玉米、小排骨

做法

1)小排骨用沸水煮一下捞出,并用冷水将小排冲干净,放入开水中用小火煮20分钟。

2)放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。

3)再放入切片的番茄煮软,加入少许盐。

薏仁汤

原料:绿豆、红豆、薏仁。

做法

1)将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。

2)在锅内加入适量的水,放入绿豆、红豆、薏仁,开大火煮。

3)煮开后,用小火煮至熟透软化,加入少许糖调味即可。

儿童健康减肥食谱之茶点

苹果泥

将苹果用水洗净削皮,再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥,也可以蒸热后再食用,如再用水煎煮取汁便成苹果汁。

黄瓜色拉

营养分析:色泽鲜艳,爽口不腻,味美可口。可以增进宝宝食欲,补充维生素。

制作方法

1)将葡萄干洗净,用温水泡软;黄瓜去皮,涂少许盐、切成小片;

2)西红柿用开水烫下,去皮。去籽,切成小片;

3)橘子去皮。去核切碎;

4.)将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中,加入蛋黄酱拌匀即成。

儿童增肥食谱大全

1)备山药、乳酪、白糖,将鲜山药洗净,捣泥,待大米粥熟时加入拌匀,然后调入乳酪、白糖食用。

由于山药性味甘平,可补虚赢,长肌肉、润皮毛,为治消瘦之妙品。

乳酪可养肺润肤、养阴生津。

两者合用,可健运脾胃,资助化源,故于虚瘦的孩子,效果甚佳。

2)备红枣100克,将红枣洗净,用水煮至熟软。

每天1剂,分2次服用,喝汤食枣。

可补虚健脾、益气肥健。

3)备鲜葡萄200克、生梨1个,将葡萄洗净,摘下颗粒,生梨去皮核,切成块状,用榨汁机把葡萄粒、生梨块榨出原汁。

每天1剂,当茶饮用。

可补虚强壮、益气肥健。

4)备核桃仁500克,食糖适量。将核桃仁炒至香熟,加入食糖,用粉碎机粉为细末。

每天2次,每次2~3匙,空腹服用。

可补肾培元、肥健润肤。

5)备甜橙2个,柠檬汁15克,蜂蜜适量。

将甜橙洗净,对半剖开,用榨汁机榨取原汁,加入蜂蜜、柠檬汁、火龙果等调匀。

每天1~2次,当茶饮用。

可健脾、开胃、肥健。

除此之外,家长应使孩子均衡饮食,可以食用奶油或其他食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量。

儿童长高食谱大全

田螺肉韭菜

配料田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精盐、白糖、植物油各适量,葱丝少许。

制法将田螺肉,去杂洗净;韭菜,择洗干净,切成段。

锅中放油,烧至6成热,下葱丝煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟并入味,放入韭菜段,继续煸炒至韭菜入味而不烂时,即可出锅装盘,食用。

功能壮筋坚骨,补肾健脾。

本膳用田螺肉,每100克,含蛋白质10?7克,脂肪1.2克,钙1?357毫克,磷1?91毫克,铁19?8毫克,还含有维生素b1、维生素b2、尼克酸等。

韭菜,含有丰富的胡萝卜素、维生素c。此是小儿补钙、防治骨病的理想菜肴,有促小儿增高之效。

牛奶虾泥

配料大虾150克,鲜牛奶100克,鸡蛋清1个,料酒、精盐、味精、水淀粉、植物油各少许。

制法将大虾去皮,抽去虾线,清洗干净,控去水分,剁成泥放入小碗内,加入蛋清、精盐、干淀粉混合均匀。

鲜牛奶、水淀粉、精盐、味精,混合在一起,调成牛奶液,待用。

炒锅上火,倒入适量的植物油,油烧至3成热,将调好的牛奶液倒入锅内,用手勺轻轻搅动,奶汁结成片状浮起时,把虾泥倒入锅内,用大火翻炒片刻,即可出锅,食用。

功能益肾补髓,濡筋壮骨。本膳用牛奶,能补虚、健脑;大虾,含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素e等。

牛奶与虾泥相配成菜,非常适合处于发育阶段的婴幼儿食用。

甜椒炒鳝丝

配料鳝鱼丝150克,甜椒75克,料酒、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。

制法甜椒,洗净,去蒂、籽,切丝。

炒锅加花生油,烧热,下鳝鱼丝煸炒,待水分干,烹入料酒,加精盐、葱花,继续煸炒至入味,再加入甜椒丝,煸炒透,加水、味精、白糖少许,沸3分钟,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅佐餐食用。

功能补肝益肾,壮骨利筋。本膳中鳝鱼,含较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2等,且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。

而鳝鱼配以含有丰富维生素c的甜椒,相互补助,功效增强。此菜有补虚、助力、利筋骨的作用。

土豆烧牛肉

配料:牛肉250克,土豆400克,酱油、精盐、味精、料酒、葱段、姜片、水淀粉、植物油各适量。

制法将牛肉切成2厘米见方的块,用沸水烫过,再放入煮锅内,加适量清水、葱段、姜片、料酒,煮沸后改微火焖烂,捞出。

土豆,洗净,去皮,切成滚刀块,用7成热的油,炸至呈淡黄色捞出。

植物油放入锅内,热后烹入料酒、酱油、精盐、牛肉汤适量,沸后,投入土豆块及煮好的牛肉块,再沸时,转小火慢烧15分钟,改大火收汁,调入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油少许,即可出锅装盘,食用。

功能健脾和中,益肾填髓。

本膳用牛肉,含蛋白质、磷、锌较多,还含有钙、维生素a、维生素b1、维生素b2等,其中蛋白质、磷、钙等,是组成骨细胞的重要原料。

土豆,也含有大量淀粉、维生素c、磷、铁、钙等营养物质。

碧桃鸡丁

配料:鸡脯肉200克,核桃仁75克,青豆30克(青菜、黄瓜也可),葱小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒各适量。

制法将鸡脯肉切成1?5厘米见方的丁,用精盐、料酒、蛋清捏匀(上浆)。

清汤、精盐、味精、水淀粉调制成汁。锅置火上,放入植物油,烧至5成热时,将鸡丁入油中划熟,捞出,控净油;核桃仁,用温水泡,剥去外皮。

炒锅加油少许,下葱段、蒜片爆香,烹入料酒,加入鸡丁、青豆、核桃仁煸炒,倒入调好的汁,迅速颠翻均匀,出锅装盘,即可食用。

功能补肾养肝,滋筋壮骨。

本膳所用核桃仁,是健骨补肾佳品;鸡肉,有补五脏、益气力、壮阳道、添精髓的作用。

核桃仁与鸡肉组成菜肴,能滋养肝肾,助长发育,益智健脑,适宜于幼儿常食。

儿童开胃食谱大全

1. 番茄豆腐

它的原材料包括番茄、豆腐、葱花以及其他调味品。

制作方法:首先,将豆腐和番茄切成小块、将葱切成葱花以作备用。

然后将豆腐用清水煮熟后捞起待用。接着在锅中放油把葱花爆香后,再将番茄、豆腐及其他配料加入锅中翻炒,直到番茄炒软即可。

这个菜色泽鲜艳,有助于增加儿童的食欲。

另外,它还有生津解渴、健脾开胃的功效。

2. 韭菜炒猪红

它的主要原材料包括韭菜、猪血、大蒜以及其他调味品:制作方法:首先将韭菜切成小段,并把猪红切成小块。

然后在锅中加入适量的油,放入大蒜并爆香之后加入猪红翻炒的同时加入其他调味品。

最后再倒入韭菜炒匀即可出锅。

这个菜有利于儿童的铁元素吸收,特别适合它们的生长发育的时候食用。

3. 鱼香豆腐

它的原材料包括:豆腐、豆瓣酱、葱以及其他调味品。

制作方法:首先将豆腐切成小块、葱切成葱花以作备用。

然后在锅中放入适量的油,放入葱花和豆瓣酱炒匀,直到有香味。

接着放入豆腐、高汤、清水、及其他配料炖煮。最后勾芡即可出锅。

豆腐中含有大量的蛋白质,非常利于人体的新陈代谢作用,是老人,孕妇,儿童上佳食物。

儿童的身体正在处于发育阶段,所以营养供应必须跟得上。但是不是每种食物都能做的好看好吃,所以家长。为了营养均衡,该吃的还是要吃。

儿童补钙食谱大全

蛋黄炒南瓜

材料:南瓜100克、咸鸭蛋黄1个(注意:蛋黄要黄色不要红色)。

调料:植物油、料酒、葱末、姜末各少许。

做法

1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗,上锅蒸熟取出,趁热用勺子碾散成蛋黄泥。

2、南瓜去皮、子,切成薄片。

3、油锅烧热后,爆香葱末和姜末,加入南瓜片煸炒2分钟后,下入蛋黄泥,让南瓜片沾匀即可。

里脊虾皮菜花

材料:西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克。

调料:植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。

做法

1,西蓝花去梗,洗净,切成小朵,用沸水焯一下,捞出;里脊肉洗净,切条;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

2,锅置火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片、肉条煸香,放入虾皮、西蓝花朵,加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸,用小火煨入味,水淀粉勾芡,淋入鸡油即可。

肉丝炒甜椒

材料:猪瘦肉30克,红柿椒、黄柿椒各40克,鸡蛋1个。

调料:葱末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、盐各适量。

做法

1、猪肉洗净,切丝;红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子,洗净,切丝;鸡蛋打散,加入淀粉,调成糊状,将肉丝放入抓匀,入油锅炸透捞出。

2、余油烧热,加入葱末、姜末,放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒,加入盐调味,用水淀粉勾芡即可。

原料

鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。

1、鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;

2、加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;

3、南瓜切碎,下油锅略炒,添水烧开后,下入肉丸,浮起即熟。

营养小秘密

一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子,会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料,但是非常软嫩好消化,一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。

排骨皮蛋粥

原料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。

做法

1、把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。

2、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。

3、把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。

补钙奥秘:排骨与皮蛋熬粥,有滋阴养血、生津润燥的功效,儿童秋天食用,可以祛病健身。

香香骨汤面

原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

做法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟;将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

补钙奥秘:骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血。

虾皮锅塌豆腐

材料:1小块豆腐、适量虾皮、1个鸡蛋;少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉;适量高汤(鸡汤或排骨汤)

做法

a、将豆腐洗净、切片,加少许盐腌下,将鸡蛋打散;

b、把排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合,制成姜汁;

c、吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,再裹一层蛋液,放入平底锅中,用中小火煎成金黄色的豆腐片。

d、最后在锅内倒入调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,用小火收汁,最后撒上香葱末即可。

儿童补脑食谱

彩椒糖醋花生

食材

青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g。

做法

1)准备好原材料。

2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。

3)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

4)平底锅里倒入少许的花生调和油。

5)将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌。

6)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。

9)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。

香甜玉米羹

食材

鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量

做法

1)准备原料。

2)鸡蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理机打成浆,过滤备用,淀粉加半汤匙水兑开。

3)玉米汁加等量水煮开,依据口味加入糖。

4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。

5)泼入蛋液迅速搅拌关火。

6)焖一会即可。

糖水橘子

食材

橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量。

做法

1)橘子备好。

2)去皮,摘干净。

3)小锅放水,放入橘子瓣,水要没过橘子瓣,开火。

4)加入冰糖。

5)加入枸杞子。

6)开锅撇去浮沫,小火煮10分钟即可。

7)放入保鲜盒,冷藏后吃更可口。

总结:经过上述的讲解,小编相信大家对儿童的食谱有了一定的了解,各位父母可以根据孩子的需要选择一些适合孩子的饮食,在平时父母要注意了不要让孩子吃太多的垃圾食物,这些食物会影响孩子的成长,如果您还想了解孩子饮食方面的知识,可以继续阅读下面的文章。

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