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手抓饭的做法大全有哪些

2017-06-16 17:01:33  来源:360常识网   热度:
导语:手抓饭是新疆的一个非常传统的菜品的,但是我们都是不太会去做的,甚至是没有吃到过的,不过在新疆这样的手抓饭却是他们的待客之道的,一般

手抓饭是新疆的一个非常传统的菜品的,但是我们都是不太会去做的,甚至是没有吃到过的,不过在新疆这样的手抓饭却是他们的待客之道的,一般都是来了贵宾的时候才会去制作手抓饭的,而且还特别的美味的,那么到底应该要怎么样去制作手抓饭的呢?

做法一

食材准备

羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

制作步骤

1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。

2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。

3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。

5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用

做法二

食材准备

羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

制作步骤

1、羊排洗净,控干水分备用;

2、大米洗净后,用清水浸泡30分钟;

3、锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出

控干水分;

4、胡萝卜和洋葱切丁;

5、锅中倒入油;

6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香;

7、放入羊排;

8、炒至表面变成金黄色;

9、加入刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可;

10、放入酱油和盐,还有山楂,花椒,孜然粉;

11、盖上盖子转中小火煮20分钟;

12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁,煮1分钟;

13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了),连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多,我这次就放多了;

14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米;

15、开始煮饭

上文就是讲解了一下手抓饭的做法是什么样的,一共向我们介绍了两款做法的,这道新疆的美食,不光是新疆人非常喜爱的,很多外地的人们也是非常喜爱的,所以就可以自己在家里面制作的。

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