当前位置:首页 > 健康 > 养生保健 > 正文

养生药膳食谱 春季必补十全汤

2017-07-03 22:49:10  来源:360常识网   热度:
导语:养生是一种近年来很受人们追捧的一种保健方式,在日常生活中,不管你是多大岁数,都得为自己的身体着想,古语说的对,病从口入一定也不假,

养生是一种近年来很受人们追捧的一种保健方式,在日常生活中,不管你是多大岁数,都得为自己的身体着想,古语说的对,“病从口入”一定也不假,我们要合理的控制好自己的饮食,下面小编将和大家一起来聊赖有关养生药膳的知识。

目录

1、养生药膳食谱 2、冬季养生药膳食谱

3、养生药膳食疗方 4、十全养生药膳食谱

5、滋阴壮阳养生药膳法 6、中医养生药膳方

7、养生药膳注意事项 8、吃什么可以养生

养生药膳食谱

生活中,不同颜色的食物营养价值也是不一样的,身体所需的营养绝大部分都是从嘴里进入,所以下面和小编一起来聊聊美食怎么做吧!

陈丝里脊肉

材料

猪里脊肉60克、青葱5克、辣椒2克、淀粉、米酒、油各5克、冰糖10克、陈皮5克。

做法

1.将所需的材均洗净、按需要的斩件。淀粉加水调匀。陈皮用瘟水泡10分钟,切丝。

2.将猪肉丝拌入米酒中,使用淀粉拌匀。在锅里放点油,放入肉丝炒熟,加入冰糖和陈皮丝烧肉。

3.起锅前撒下葱丝、辣椒丝即成。

功效

本产品具有补肾、滋肝养血、育阴生津及润燥等功效。适合一般大众食用。

青葱含有丰富的维生素A、B族、C及钙、可以提供搞氧化剂。陈皮有开脾、通经络、健胃消食、适血行气之交。

可以当做茶,猪里脊还有润燥,补肾功效。

板栗香菇焖鸡翅

材料

香菇6朵、鸡翅50克、姜4片、香菜适量、料酒、淀粉各2小匙、蚝油1大匙、盐1小匙、板栗300克。

做法

1.板栗飞水、过凉,剥壳备用。香菇去蒂后泡水。将鸡翅剔除骨头,冲洗掉血水,剁成块,然后加入淀粉、盐、蚝油,腌制25分钟左右。

2.烧油锅,加入备好的板栗肉翻炒,然后加备好的香菇、鸡翅一起炒熟透。

3.加入适量开水、蚝油、盐,焖10分钟起锅。

功效

栗子是很好的补肾良品,生吃可以治疗腰酸腿软。

用来煲汤还可以治疗反胃消渴,减轻严重的腹泻症状。

本品将板栗同香菇、鸡肉同煮,主要取之可以补肾益气之功用。

需要引起注意的是,板栗是风湿患者不能食用的,如果患有便秘症的人也不宜食用。

雪梨甜豆炒百合

材料

雪梨1个、甜豆(碗豆荚)200克、南瓜150克、柠檬半个、油50克、盐、味精各5克、淀粉少许、百合1个。

做法

1.雪梨削皮切块,甜豆洗净,鲜百合掰开洗净,南瓜切薄片,柠檬挤汁。

2.雪梨、甜豆、百合、南瓜过沸水后捞出,锅中油烧热,放入原材料、调料炒1-2秒。

3.用淀粉勾对出锅即可。

功效

雪梨具有生津,润澡,清热,化痰。治热病津伤烦渴,消渴,热咳,噎膈,便秘等。

百合主治邪气所致的心痛腹胀,利大小便,补中益气。

胸腹间积热胀满、治脚气、热咳、安心、定神,放松神经,养五脏等。

炒百合有养颜美容的功效,此款药膳在制作的过程中要注意炒的时间不宜过长。

冬季养生药膳食谱

冬季是补肾的一个最佳的时间,那么冬季补肾吃什么呢?补肾的药膳有哪些呢?下面就来了解一下最补肾的五款药膳。

栗子粥

做法

取栗子150克,粳米100克,冰糖适量。将栗子洗净,切口。放入开水中煮2~3分钟,剥去壳、膜。搁锅,加水,放入粳米。

武火煮沸后改文火,加入栗子,煨烂成粥。再加入冰糖,待冰糖溶化即成。早餐或随意食用,每周3~4餐。偏养肾气。

中医解析

栗子养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

首乌大枣粥

做法

取何首乌60克,粳米100克,大枣3~5枚,冰糖适量。搁锅,加水适量,先煮何首乌。

去渣后,加入粳米、大枣、冰糖,文火共煮成粥,早晚分食,每周3~4次。肾阴肾阳双补。

中医解析

大枣,作为中药应用已有2000多年的历史,主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。

《本草纲目》说首乌“所以能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药。不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上”。

对肝肾亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症,可用制首乌30克,配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。

日一剂,水煎两次,分两次温服。能补肝肾,益精血。将二者共同煮粥食之,可有利于补肾养肾,补气血强脾胃。

首乌鸡

做法

选童子鸡1只,何首乌20克,鸡汤300毫升,葱、姜、蒜适量。

先将宰杀干净的童子鸡切块,开水焯3分钟,捞出。搁锅,放植物油,热后放入葱、姜、蒜,煸出香味后。

放入鸡块爆炒,再加入何首乌和鸡汤,文火慢炖1小时左右即成。吃肉喝汤,佐餐用,每周1~2餐。偏养肾精。

中医解析

早晚服用何首乌可乌发补肾。对肝肾亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症。

可用制首乌30克,配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。日一剂,水煎两次,分两次温服。能补肝肾,益精血。

山萸核桃粥

做法:取山萸肉30克,核桃肉30克(去皮切碎),粳米60克,白糖适量。将山萸肉择净。

与粳米、核桃肉同入锅内,武火煮沸,文火煮粥,粥将成时放入冰糖,稍煮即成。早晚分食,每周2~3次。偏养肾气。

中医解析

本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效,适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。但需要注意核桃不宜与酒同食。

据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热。

二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

芡实煮老鸭

做法

取芡实200克,老鸭1只,姜、葱、盐、味精之类调味品适量。将老鸭宰杀后,除去内脏,择净血水;将芡实放入老鸭腹内。

搁锅,加水,放入老鸭,煮沸后,文火炖至熟烂,加入调味品即成。吃肉喝汤,佐餐用,每周1~2餐。偏养肾阳。

中医解析

此药膳具有滋阴养胃,健脾利水的养生功效。老鸭除利水消肿外,还有滋阴强壮的作用。

芡实味甘,涩,性平,能补脾益胃,涩肠固精,养心安神。含有淀粉、蛋白质、脂肪,鸭肉不仅是食物,也是一种药物。

《日用本草》记载,鸭能“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。

芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能补脾止泻,固肾涩精。二药合用,有滋阴养胃、健脾利水之功效。

养生药膳食疗方

想要健康养生,我们一定要针对自己的体质类型,采取不同调养方法,只有这样才能达到强壮健体、远离疾病、延年益寿的养生效果。

平和体质

适宜运动

年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球,老年人则适当散步、打太极拳。

调养方式

吃得不要过饱,也不能过饥,不吃冷也不吃得过热。多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果,少食过于油腻及辛辣之物。

阳虚体质

适宜运动

舒缓柔和的运动,如慢跑、散步、打太极拳、做广播操。

调养方式

可多吃甘温益气的食物,比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。

少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩气海、足三里、涌泉等穴位,或经常灸足三里、关元。可服金匮肾气丸。

阴虚体质

常见表现

经常感觉身体、脸上发热耐受不了夏天的暑热,皮肤干燥,经常感到手脚心发热。

面颊潮红或偏红,常感到眼睛干涩,经常口干咽燥,容易失眠,经常大便干结。

适宜运动

适合做中小强度、间断性的身体锻炼,可选择太极拳、太极剑等。

调养方式

多吃甘凉滋润的食物,比如绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。

中午保持一定的午休时间。避免熬夜、剧烈运动,锻炼时要控制出汗量,及时补充水分。

可酌情服用六味地黄丸、杞菊地黄丸。平时多听一些曲调舒缓、轻柔、抒情的音乐,防止恼怒。

气虚体质

适宜运动

以柔缓运动,散步、打太极拳等为主,不宜做大负荷运动和出大汗的运动,忌用猛力和长久憋气。

调养方式

多吃具有益气健脾的食物,如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。

少食具有耗气作用的食物,如槟榔、空心菜、生萝卜等。常自汗、感冒者可服玉屏风散预防。平时可按摩足三里穴。

痰湿体质

常见表现

出汗多而黏腻,手足心潮湿多汗,常感到肢体酸困沉重、不轻松,面部经常有油腻感,嘴里常有粘粘的或甜腻的感觉,平时痰多。

适宜运动

平时多进行户外活动,经常晒太阳或进行日光浴,长期坚持运动锻炼。

调养方式

饮食清淡为原则,多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物,少食肥肉及甜、黏、油腻食物。可服用化痰祛湿方。

湿热体质(长痘型:适合高强度大运动量锻炼)。

常见表现

面部和鼻尖总是油光发亮,易生粉刺、疮疖,常感到口苦、口臭或嘴里有异味。

经常大便粘滞不爽,小便有发热感,尿色发黄,女性常带下色黄,男性阴囊总是潮湿多汗。

适宜运动

适合做大强度、大运动量的锻炼,如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。

调养方式

饮食清淡,多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。

少食辛温助热的食物。戒除烟酒。不要熬夜、过于劳累。日常可服六一散、清胃散、甘露消毒丹。

血瘀体质

皮肤常在不知不觉中出现紫瘀斑(皮下出血),皮肤常干燥、粗糙,常常出现疼痛。

面色晦暗或有色素沉着、黄褐色斑块,眼眶经常黯黑,眼睛经常有红丝(充血),刷牙时牙龈容易出血。

适宜运动

太极拳、太极剑、舞蹈、步行等。

调养方式

可多食黑豆、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、柚、山楂、醋、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物,少食肥猪肉等。

并保持足够的睡眠。可服用桂枝茯苓丸等。保健按摩可使经络畅通,起到缓解疼痛、稳定情绪、增强人体功能的作用。

气郁体质

常见表现

常感到闷闷不乐、情绪低沉,易紧张、焦虑不安,多愁善感或容易受到惊吓。

常感到乳房及两胁部胀痛,常有胸闷的感觉,经常无缘无故地叹气,容易心慌、心跳快,喉部经常有堵塞感或异物感,容易失眠。

适宜运动

较大量的运动锻炼,如跑步、登山、游泳、武术等。

十全养生药膳食谱

十全炆补汤特色

肉料软滑,汤汁粘浓,鲜香可口,有浓郁的药香味,并对肾阳虚衰,精血亏损有较好疗效。

药膳偏方

制作食材

党参10克,炙黄芪蔑10克,肉桂3克,熟地15克,炒白术10克,炒川芎6克,当归6克,酒白芍6克,获菩6克,炙甘草6克;

猪肉500克,猪肚50克,墨鱼50克,猪杂骨100克,鸡鸭爪翅100克,猪皮50克,生姜30克,葱10克,花椒2克,味精1克。

将党参等10味药物用纱布袋装好,扎口将墨鱼用水发透,除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净,将棒子骨捶破,生姜拍松。

将以上备好的药物和食物同时放入锅中,加适量清水,用武火煮沸,打净浮沫,移炆火上炖约2小时。

将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起,晾凉,切成片、丝、块,分别取各种食物混合装碗,注入药汤,加少许味精即成。

滋阴壮阳养生药膳法

壮阳菜谱对于因身体虚弱而造成的性功能减退者,有一定的疗效。既美味可口,又经济实惠,富有营养。

滋阴壮阳的食疗大法,可供奔波劳碌中的男女参考,开开小灶不无裨益。

核桃仁鸡卷

功效

适宜于肾阳不足的阳痿、尿频,肺肾两虚的咳嗽、气喘,精血亏少的眩晕、便秘等症。

海马童子鸡

功效

补肾壮阳。适宜于阳痿、尿频,妇女肾阳虚弱、白带清稀绵绵不断,腰酸如折、小腹冷感,以及老年体衰、神倦肢冷等症。

麻雀肉

功效

益肾壮阳。凡因命门火衰,出现早泄、性神经衰弱、阳痿的患者,皆可食用。

鸽蛋烩银耳

功效

润肺和胃,补肾益气。适宜于腰膝酸软、疲乏无力、心悸头晕、气短等肺肾阴虚患者食用。

中医养生药膳方

体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。

气虚

气虚之体的主要表现为;少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗,头晕心悸、面色萎黄、食欲不振,虚热,自汗,脱肛,子宫下垂。

舌淡而胖,舌边有齿痕,脉弱等,为功能减退,不一定有病,气虚者需补气,补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。

血虚

血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白,唇爪淡白,头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦,大便干燥。

妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津,脉细弱等:进补宜采用补血、养血、生血之法,补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。

阴虚

又称阴虚火旺,俗称虚火,阴虚之体的主要表现为;怕热,易怒,面颊升火,口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黄。

舌少津液,五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热,盗汗,腰酸背痛,梦遗滑精,舌质红,苔薄或光剥,脉细数等。

补阴虚食品

甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等,可经常交替选服。

阳虚

又称阳虚火衰,是气虚的进一步发展,阳虚之体的主要表现为;除有气虚的表现外,平时怕冷。

四肢不温,喜热饮,体温常偏低,腰酸腿软,阳痿早泄,小腹冷痛,乏力,小便不利,舌质淡溥。

补阳虚食品

黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等,可经常交替选服。

养生药膳注意事项

药膳疗法的适用范围甚广,可用于临床各科疾病的辅助治疗,尤以慢性虚损性疾病见长。

还可作为保健强身、延年益寿之用。那么药膳的注意事项有哪些呢?下面我们一起来看看。

食物注意

运用药膳疗法时,应注意食物与药物的禁忌,如黄连、甘草、乌梅、桔梗忌猪肉。

鳖肉忌薄荷、苋菜,鸡肉忌黄鳝,蜜忌葱,天门冬忌鲤鱼,白术忌大蒜、桃、李,人参忌萝卜等。

由高血压、冠心病及严重心、肝、肾脏疾病引起水肿者,在配制药膳时应少放盐,宜清淡。

脂肪

对体质肥胖,患有动脉粥样硬化性疾病患者,宜服低脂肪(尤其是动物脂肪)食物的药膳。

糖尿病

糖尿病患者慎用或不用以淀粉类或糖类烹调的药膳。

以上就是药膳的注意事项,药膳不能随便乱吃的,尤其是想起一个吃一个,其有药理,不根据实际的体质乱吃就可能引起问题。

吃什么可以养生

喜欢喝粥

一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。”

粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。

小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。

珍珠玉米当主食

从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

天天一斤奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。

美国谚言说:“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。

牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。

牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。

每天吃一个鸡蛋

百岁寿星,着名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”;“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”

偏爱红薯

医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。

还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。

又因红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

豆腐

老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安

豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。

老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

大白菜

老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲。”可见,常吃白菜有利于却病延年。

大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。

从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

总结:通过上述小编的讲解,相信大家对自己的身体健康都有点考虑了,我们只有合理的搭配自己的膳食,才能保证身体的健康发展,为了以后有个好身体,多吃绿色食品,控制饮食那是必要的。

转载申明:360常识网,欢迎分享,转载请注明出处!
 1