产妇鸽子汤的做法
2017-03-07 09:31:11 来源：360常识网
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导语：大家都知道鸽子肉是一种营养价值相当高的食物，特别是产妇食用后会起到滋补的作用。而且鸽子肉味道相当的鲜美的一道菜。它的吃法也有很多种，而对于产妇鸽子汤的做法是怎样的呢？
据有关的专家讲，鸽子肉里含有着人体所需要的氨基酸等成份，而且它的脂肪含量比起其他的肉类的脂肪含量要低，所以吃鸽子肉营养丰富，而且不会发胖。我们来看看产妇鸽子汤的做法。
产妇鸽子汤的做法：
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
产妇鸽子汤的做法大家也都清楚了，鸽子肉被称作是动物里的人参，所以产妇吃过之后，对产妇不仅有很好的滋补作用，能够更快的恢复体力。而且还能够提高智力的作用，对于儿童也能增强记忆力，对有伤口者能起到快速愈合伤口的作用。
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