中草药甘草有什么用
甘草这个名称想必大家都有所耳闻,它又名生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草等,可用作甜味,有增甜、增香的作用,多用作食品、饮料和糖果的调味。那么大家知道甘草可以怎样用来食用吗?下面便教大家一种甘草的做法,名称为甘草桔皮泡樱桃萝卜。
一、健康功效:
桔皮:健脾、燥湿化痰、理气
甘草:润肺止咳、益气、解毒
花椒:温中、止泻、止痛
二、食材用料:
1、樱桃小箩卜半斤
2、桔皮两个
3、甘草10克
4、花椒一小撮
5、香叶两片
6、冰糖30克
三、菜谱做法:
1.桔皮洗净后,用盐,在桔皮表面依次摩擦,可以有效去除脏污残留物
2.用盐擦干净的桔皮,切丝
3.锅中加入1碗水,放入桔皮,甘草,香叶,花椒,开火煮
4.大火煮开后,加入冰糖,转小火继续熬10分钟之后关火,晾凉
5.樱桃小萝卜,洗净,去头尾
6.在萝卜边上放一根筷子,斜刀切片,但不切断
7.切过一面之后的萝卜,翻转180度,同样斜刀切片,不切断,这样就是蓑衣的切法
8.在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐,腌制5分钟,腌软挤干水分
9.将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上,泡半个即可食用
四、菜谱小贴士:
1、现在的桔皮表层有很多农药残留物,在处理上一定要多加注意,多用清水浸泡或反复冲洗,用盐摩擦表层,也是很好的去除残留的办法。
2、桔皮的用处很多,可以做成小食,或者泡酒,但是新鲜的桔皮,但不可用来长期当茶饮,由于鲜橘皮中含挥发油较多,可能刺激消化道,导致消化功能紊乱。倘若想用来当茶饮,可以稍微处理下晒干或者糖渍过泡茶效果更好。
3、桔皮还有特殊的香气,当辅料烹饪也是非常不错的选择。
好了这就是今天教大家的一道简单的甘草的做法,并且介绍了它的健康功效以及如何处理桔皮的方法,希望大家能够喜欢,可以在家里尝试去做一做,也许会有意外的收获,创造出新的做法。这是闲暇时的度过时间的好办法,可以让自己的生活更加多姿多彩!