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进食未熟白果容易中毒

2017-05-31 06:52:09  来源:360常识网   热度:
导语:每年此时,成都街头的银杏树上就挂满了白果。不少市民还没有成熟就摘下来吃。结果很容易就中毒。

白果,又称银杏。银杏的种仁,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。但是如果误用了未熟白果容易中毒。

白果又称银杏,是银杏树的果核。白果成分尚未完全了解,核仁中含白果二酸及白果酸等,对皮肤粘膜有刺激作用,作用于中枢神经先兴奋后抑制,并引起末梢神经障碍。

病因及危险因素

白果中毒儿童多见,大多发生在生食或食未经熟透的白果引起,一般中毒剂量为10~50颗。幼儿生食5~10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。

症状表现

中毒症状发生在进食白果1~12小时后出现,先有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振;随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫,惊厥而肢体强直。轻微刺激能引起抽搐。以后逐渐四肢无力,甚至瘫痪。重者发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮可发生接触性皮炎。

诊断

诊断主要靠进食白果史或检查中发现白果残渣。

急救方法

急救系对症处理,应立即催吐、洗胃、导泻、补液等。将病人置于安静室内,避免因各种刺激而引起惊厥。

中药治疗:急用白果壳30g煎水服,或用甘草15g煎水服。

预防措施

预防白果中毒主要是白果不能生食,熟食不能过量,食时应去除绿色的胚。教育儿童不可生食,即使熟食也要煮透,食量不可过多,吃时要除去肉中绿色的胚。采集时避免与种皮接触。

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