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4款瘦身粥 怎么吃都不胖

2017-07-28 11:14:16  来源:360常识网   热度:
导语:喝粥减肥,估计这是很多懒人都想用的方法,既不用运动,还不挨饿,呵呵,还有比这好的减肥方法没?那么如何喝粥才能瘦身呢?都有哪些粥比较

喝粥减肥,估计这是很多懒人都想用的方法,既不用运动,还不挨饿,呵呵,还有比这好的减肥方法没?那么如何喝粥才能瘦身呢?都有哪些粥比较适合减肥呢?具体是怎么做的?又有哪些注意事项呢?随小编看看吧!

1.豆蔻粥—消食减肥

粥方组成:白豆蔻3克,生姜3片,大米50克。

煮制方法:将白蔻、生姜择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥,或将豆蔻、生姜研细,待粥熟时调入粥中,再煮一、二沸即成,每日1剂,连续5-7天。

功 效:温中散寒,健脾止泻,常服有开胸理气,化痰减肥作用。

适 应 症:适用于湿阻中焦,脘腹疼痛,纳食不香,肠鸣泻泄,恶心欲呕,肢体重困等。

粥义解说:白豆蔻,又名白蔻仁,为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实,临床药用时有白豆蔻、肉豆蔻、草豆蔻之分,作用相似,可相互为用。

中医认为,白豆蔻性味辛、温,入肺、脾、胃经,有化湿行气,温中止呕之功,适用于脾胃气滞,湿阻中焦所致的脘腹胀满,纳差食少,恶心呕吐等,《本草纲目》言其"主治积冷气,止吐逆反胃,消谷下气,散肺中滞气,宽膈进食"。《开宝本草》言其"主积冷气,止吐逆反胃,消谷下气"。药理研究表明,白蔻水煎液能促进胃液分汤,增进胃肠蠕动,制止肠道内异常发酵,驱除胃肠积气,所以有良好的芳香健胃作用。两者煮粥服食,芳香醒胃,健脾除湿,故对脾胃气滞,湿阻中焦者有效。

注意事项:脾胃积热,胃热呕吐,热性腹痛者不宜选用。

2.小白菜木耳粥—清爽减脂

材料:木耳30克,小白菜250克,糯米100克

做法:将材料加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透,再加少量的盐即可。

功效:木耳、小白菜与糯米同煮,能润肺生津,滋阴养胃,降脂降压,消脂利尿。

黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,还可防治缺铁性贫血;黑木耳中的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

3.薏仁红薯粥—营养减脂

材料:薏仁30克,红薯300克,糯米100克。

做法:将薏仁洗净,红薯削皮切块,与糯米共煮成粥。

功效:薏仁为健脾利水之品,番薯热量低,有丰富的纤维素,有刮油减肥,健脾胃、降血脂的功效。

又名薏苡仁,苡米、苡仁,性味甘淡微寒,有利水消肿,清热解毒,养颜起身,健脾去湿,舒筋除痹功效。为白色的颗粒状,主要成分为蛋白质,维生素B1,B2等,能促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿,消水肿的作用,也被当做节食用品。能使皮肤光滑,减少皱纹,消除色斑的功效,长期饮用,还能治疗褐斑、雀斑、面疱,使斑点消失并滋润肌肤。属碳水化合物,含有丰富纤维质,多吃具有减肥效果。

4.冬瓜粥—清热瘦身

材料:新鲜冬瓜150克,大米100克。

做法:将冬瓜洗净,削皮后切成小块,与米同煮成粥,入油盐调味,分早晚食用。

功效:利尿消肿、清热止渴、瘦身。

冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

熬粥注意事项

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

7、淘米忌过于用力

谷类外层的营养成分比里层要多,特别是含有丰富的B族维生素和多种矿物质,而这些营养物质可以溶在水里。如果在淘米时,太过用力,会让米外层中的营养物质随水流失。另外,也不要用热水淘米,这同样会破坏其中的营养物质。一般情况下,可先把沙子等杂质挑出,然后再淘洗两遍即可。

8、原料选择要适当

利用生鲜食物煮粥时,其加热温度和加热的时间都无法达到杀死致病微生物的要求,尤其是水产品,如想保持食物的鲜美,就不能高温加热,加热时间也不宜过长,因此极有可能会有细菌或寄生虫卵残留。致病的细菌、寄生虫卵或幼虫如果没有被杀死,便会随食物进入人体,从而引发各种疾病。因此,煮粥时一定要注意原料的选择,尽量不要选择带有致病细菌或寄生虫的原料,同时也要注意加热的温度与时间。

9、高汤的使用要适当

高汤是决定一碗粥口感的基础,而不同的高汤所熬出来的粥底,味道也各不相同,用高汤熬出的粥会更香醇!

10、煮粥忌放碱

有些人在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求快速软烂和发黏,口感也较好。但是这样做的结果,往往会导致米和菜里的养分大量损失。因为养分中的维生素B1、维生素B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。

维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验,在400克米里加10克碱熬成的粥,有56%的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥,就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。

维生素B2在豆子里的含量最为丰富。一个人每天只要吃150~200克黄豆,就能满足身体对维生素B2的需要了。豆子不易煮烂,放碱后当然烂得快,但这样会使维生素B2几乎全部被破坏。而人体内缺乏维生素B2,就容易引起男性阴囊瘙痒发炎、烂嘴角和舌头发麻等。

维生素C在蔬菜和水果中含量最多。维生素C本身就是一种酸,能与碱发生中和反应,碱对它会起破坏作用。人体内如果缺乏维生素C,会使牙龈肿胀出血,容易感冒,甚至得坏血病。

结语:看完这些粥,手都痒痒了,快试着做去吧,把自己吃出健康吃出美,还等什么,回家熬粥去了!

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