土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，土豆中还含有丰富的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。那产妇能吃土豆吗？产妇怎样吃土豆才安全呢？与360常识网小编一起看下吧。

产妇能吃土豆吗？产妇吃土豆的好处及食用禁忌

产妇能吃土豆吗

能吃的。中医认为，土豆味甘、性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。土豆蛋白质含量为2%左右，但氨基酸组成比较合理，易于消化吸收。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，而且吃了不会发胖。土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。此外，土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。土豆还能延缓衰老、帮助减肥、护肤美容的作用。所以产妇是可以吃土豆的，但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

产妇吃土豆有什么好处

1、补充人体所需的能量、维生素和微量元素。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、让产妇心情愉悦。土豆含有维生素C。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

3、吃土豆能抗衰老。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

4、吃土豆能消脂减肥。土豆含有0.1%的脂肪，是所有的充饥食物中脂肪含量最低的。多吃土豆，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪逐渐代谢掉，不必担心因脂肪过剩而发胖。

产妇吃土豆的食用禁忌

产妇经历了生产，身体比较虚弱，这时候的饮食需要注意的事项也相对比较多。土豆含有丰富的蛋白质，容易被消化吸收，适合产妇吸收能量恢复身体，可是产妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、忌连皮吃

土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

2、脾胃虚寒忌多食

土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

3、忌吃久放的土豆

久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

4、忌吃冷冻的土豆

土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

5、不宜多吃薯片

市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐份，多吃除了会引起肥胖，所以也不能贪吃。

6、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆

土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。

7、糖尿病人不宜吃土豆

因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。

8、对土豆过敏的人不宜吃土豆

土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。

产妇怎样吃土豆才安全

产妇生产完后需要更多的是休息恢复元气，中医认为，土豆味甘、性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。产妇是可以吃土豆的，那产妇怎样吃土豆才安全呢？一起来看看吧！

1、选择新鲜没有发芽的土豆出芽的土豆吃了会中毒大家都知道，同时久放的不再新鲜的土豆也含有很多的龙葵素，吃了也可能导致龙葵素中毒。所以在买土豆的时候要选择新鲜土豆。

2、烹调方式健康产妇的饮食应该能更好更快地恢复元气，所以饮食不宜过重口味，吃土豆的时候应尽量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃土豆是高淀粉食物，其碳水化合物虽然可以补充产妇身体所需的能量，但也需要注意适量，过量食用也会引起胀气。土豆吃多佷容易胀气，所以在产后的前几天最好是不吃或少吃。

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