春季，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢相当活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，容易导致身体不适，这时饮食调养身体就显得尤为重要。尤其对于血管而言，更要注意养护。春季养护血管，要注意有些食物要少吃，有些食物要多吃。其中最近很多人都在推荐吃的纳豆红曲就很不错，它们对改善血脂水平，保护血管有很好的作用。对于保护血管，那到底什么食物要少吃，纳豆红曲的作用又是什么呢，我们一起来了解一下。

一、春季饮食要注意的问题

1.多禽少畜

对于肉食，人们是喜爱有加又担惊受怕，喜欢是因为它营养价值高，口感较好，害怕是因为它的脂肪含量较高，容易导致人体肥胖，引发血脂偏高。尤其春季，节日较多，聚餐也较多，很容易一不小心肉类就容易吃多了。

那如何怎么做呢?建议可以多吃禽肉少吃畜肉。因为畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，像是猪、牛、羊等，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少，而且其所含的脂肪结构更接近橄榄油，有保护血管的作用。

2.多还原少氧化

所说的氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食品，例如汉堡包、油炸膨化食品、方便面等，这些食物能在人体内发生氧化反应，损害血管壁，使血管变窄，容易引起血液循环不畅。因此，这类食物不宜多吃。

而还原食物，像是胡萝卜，含有超氧化物歧化酶等成分，可阻止血管的氧化还原反应进行，或是使已经发生的氧化反应“还原”，以保证血管通畅的健康状态[1]。所以，平时可以多吃些还原食物。

3.多糙少精

研究发现，精细加工的食品含有一种被称为同型半胱氨酸的物质，如果平时精细加工食品吃多了，容易导致这种物质在血液中浓度过高，进而引起动脉硬化等问题[1]。因此，春季饮食要注意粗粮和精细食物均衡搭配。

由上可见，日常饮食与健康密切相关，吃得科学，营养搭配合理才有助于血管健康。俗话说:健康是吃出来的。血管健康也是如此，日常养护血管其实还有一类食物我们其实可以多吃，那就是纳豆红曲，它们对于养护血管也很有帮助!

二、纳豆红曲的作用

1.纳豆

纳豆是大豆经过纳豆菌发酵制成的，而纳豆菌是人体的益生菌，它在生长繁殖过程中，可产生多种生理活性物质，比如纳豆激酶就是其中一种。

纳豆中含有的纳豆激酶这种活性物质，作为一种丝氨蛋白酶，可直接作用于纤维蛋白，增多纤维蛋白降解产物的量，并降低PAI等纤溶酶原激活抑制因子的活性，同时提升内源性纤溶酶的量和活性，进而既可以溶解体内外已形成的血栓，又可以抑制新血栓的形成[2]。另外，它还可以通过抑制血小板聚集，改善血液粘稠度，进而改善血脂水平，保护血管。

2.红曲

红曲是大米经红曲霉发酵而成的一种紫红色米曲。在发酵时，红曲产生了一种他汀类的化合物，其中又以洛伐他汀为代表。这类化合物是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，对HMG-CoA还原酶均有很好的抑制作用，而HMG-CoA还原酶是胆固醇合成的关键酶，因此他汀类化合物可以有效降低血液中的胆固醇水平，起到辅助降血脂的作用[2]。

因此，春季想要养护好血管，可以多吃些纳豆红曲，但是纳豆的味道较为腥臭，以及红曲冲泡饮用会较为苦涩，而且日常食用的纳豆红曲有效成分利用率较低，所以要想真正达到养护血管的效果，其实更建议直接食用含它们活性成分的功能性产品，不仅方便而且高效。比如汤臣倍健的红心瓶舒百宁纳豆红曲胶囊。

舒百宁纳豆红曲胶囊，采用的是纯植物原料纳豆红曲，经现代微生物科技发酵，更高程度上保留了纳豆红曲的活性成分，每六粒胶囊就含有1350毫克纳豆冻干粉和6毫克源自红曲当中的洛伐他汀，含量充足，可更好在人体发挥作用。尤其对于血脂偏高的人群来说，坚持食用，可辅助降血脂。

春季气候多变，容易诱发心脑血管问题，因此，尤其要注意养护好血管，平时要注意哪些食物应该多吃，哪些食物要少吃。另外，对于养护血管很有帮助的纳豆红曲不仅是春季可以多吃，平时也可以常吃的。

参考文献:

[1]黄力. 春季，保护您的心脑血管[J]. 中老年保健，2016(4).

[2]慕琦，向凌云，赵艳岭，周伏忠，冯菲，宁萌，陈晓飞.纳豆红曲胶囊活性成分及其保健功能研究进展[J].河南科学，2018，36(10):1562-1568.

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