手机版 网站地图
营养价值健康饮食烹饪技巧饮食禁忌养生保健健康常识男性健康女性健康白领健康排行榜
生活妙招野史密闻饮食调理时间日期经营婚姻恋爱宝典运动健身节日大全美容护肤风俗习惯
皮肤保养减肥食谱问题肌肤男士美容孕妇食谱常见疾病幼儿教育育儿知识植物百科网络用语

如何挑选砧板?使用砧板的注意事项
2015-04-06 00:49:37 来源:健康饮食 】【繁体

质量好的砧板,表面微呈青色,颜色一致,板心不烂不结疤,木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色,有斑点或霉烂现象,则不宜选购。

如何挑选砧板?使用砧板的注意事项
如何挑选砧板?使用砧板的注意事项

如何挑选砧板

选购砧板应注意看以下几点:

看色泽。

质量好的砧板,表面微呈青色,颜色一致,板心不烂不结疤,木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色,有斑点或霉烂现象,则不宜选购。

看重量。

一般来说,厚度在5至6厘米的砧板,越重质量越好。太薄不但不耐用,而且使用起来容易摇晃。

看年轮。

圆心在砧板的中央或接近中央,年轮圈数多,且疏密均匀的为佳。

看大小。

大小要适中,2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜;4至5人则可选购32厘米左右的。

砧板买回来后,将砧板从中心打穿一个钢笔杆大小的洞或在使用前放在浓盐水中浸泡一昼夜,可使砧板不开裂、不收缩。每次用后均应用菜刀把表面的脏物刮掉,用水洗净置于阴凉通风处,切勿放在煤炉边或在阳光下曝晒。如果出现小裂纹,用水浸泡,裂纹便可消失。

使用砧板的注意事项

木质砧板的安全性与被切割的食物种类、清洗次数及方法有关;木质砧板并不适合用来剥切每一种食物,虽然它们的外表很漂亮,却可能吸收食物上的汁液,而让这些食物的渣子很容易就藏入其中,这么一来,木质砧板便会变成细菌滋生的园地。但如果你已运用了木砧板,你还是有办法让它变成安全的剥切工具。

欲使砧板不易吸收食物的汁液,首先要在木质表面抹油,但不要使用蔬菜油,因为可食用的油如玉米油、大豆油、橄榄油及油菜籽油等都会腐臭而影响食物卫生;应该使用不可食的油品,如矿物油,另一种产品叫做“砧板油”,是专为木质砧板特制的涂抹油。

每次使用砧板之后,特别是剥切过肉品,砧板必须彻底清洗干净,最起码要用很热的水加上清洁剂来洗;为了确保砧板表面无菌,可使用温和的中性杀菌剂,如加水稀释漂白剂(美国农业部USDA建议以一茶匙漂白剂溶于约0.95公升的水中),然后再冲洗干净。

如果你只用一块木质砧板来剁切各种食物,问题会更大,所以能够的话,最好是肉类单独使用一块砧板;不管如何,您要记住:砧板脏,所处理出来的食物就不干净。所以肉类与非肉类食物要分别使用不同的砧板,并采用正确的砧板清洗步骤,这样您就能降低食物间交叉污染的可能性了。

转载请注明来源:360常识大全网 http://www.360changshi.com/

科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 作者: 责任编辑:常识大全
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
上一篇如何挑选筷子?怎样保养筷子? 下一篇不锈钢菜刀怎么磨?不锈钢菜刀的..

最新更新

 生猪肉放冰箱冷冻要先清洗干净吗?误食生猪肉需要打虫吗
   日常生活中因为猪肉的利用率极高,所以很多人都会在集市或是超市中买很多放在家中的冰箱使用,但由于一些肉有血水什么的所以大家纷纷好奇生猪肉放冰箱冷冻要先清洗干净吗,下面,就快和360常..
 肉解冻用冷水还是热水?猪肉泡在水里一晚上有没有事
   猪肉是可以说是我们的生活中最常吃的肉类。现在每个家庭基本上都有一台冰箱。如果一顿饭没有吃完,他们会把没吃完的猪肉放在冰箱里,留着下一顿饭吃,而一些人为了保鲜更是直接将新买的猪肉..
 花牛苹果长什么样子的图片 花牛苹果与蛇果有什么区别
   花牛苹果,甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果,为中国国家地理标志产品。产品肉质细,致密,松脆,汁液多,风味独特,香气浓郁,口感好,品质上。被许多中外专..
 空气炸锅烤红薯要放水吗 空气炸锅烤红薯怎么烤不熟
   空气炸锅是很多人都爱使用的生活用品,可以制作出很多好吃的美食,其中烤红薯就可以用空气炸锅来实现哦!那么,空气炸锅烤红薯要放水吗?空气炸锅烤红薯怎么烤不熟?一起来看看360常识网带来..
 用微波炉给白果去壳妙招图片详解 1分钟白果去掉外壳步骤
   白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。一般人群均可食用,尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者。白果虽然有营养还好吃,但是..
 新鲜肉常温下如何保鲜?生鲜肉在零下几度进行冷冻保存?
   一般情况下,买回来的新鲜肉可以放冰箱冷冻,也可以放冰箱冷藏。生鲜肉要在几度下进行保存?不同的保存方法,肉质保鲜的时间也是不一样的。新鲜肉放冷藏能保鲜多久?新鲜肉放冰箱冷冻能放三..
 整只鸭子怎么切开?一整只鸭子斩解分割方法详细图片讲解
   很多人去菜市场买活鸭子现杀后带回家自己做着吃,买鸭子当然要买新鲜的,千万别买冷冻的。但是买活鸭时,如果你不放心交给菜场里的人蜕鸭毛,那完全可以选择回家自己宰杀后,用滚烫的开水蜕..
 生菱角和熟菱角都是怎么剥壳的?菱角剥壳的技巧步骤
   菱角别称水菱、风菱、乌菱等,我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多,营养丰富,其中干物质中含有丰富的蛋白质、淀粉、灰分。鲜物质中含有丰富的维生素。有清暑解热、益气健..
 生松子怎么炒开口方法及鉴别 吃松子的好处和禁忌
   松子的果壳非常坚硬,如果不开口想要吃到松子那是很困难的事情,所以很多商家为了松子的出售,给松子弄好了开口,开口是将成熟的红松种子经过加工处理后形成一个开着口的松子,这样在食用时..
 去虾线最快的方法步骤图解 虾线如何快速去除图片教程
   大虾的蛋白质含量极高,肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,适量吃虾对人的身体非常有好处,老幼皆宜,深受大家的喜爱,是饭桌上的常见菜,但是吃虾一定要先去除虾线,也就是虾的肠..
 基围虾怎么清洗干净?基围虾清洗方法图文教程图解
   很多人都喜欢吃基围虾,每当基围虾大量上市的时候,大家的口福就来了,但如何清洗基围虾才最干净会困扰了一批人,但对于吃货来说,这个不难,清洗的过程可是大有讲究的,先剪去虾头,(不要剪..
 洗过的杨梅可以放进冰箱保鲜吗?杨梅的正确清洗方法步骤
   杨梅吃起来酸甜可口,并且很有营养价值,是妇女老少们都十分喜爱的一种水果。杨梅虽说好吃,但因杨梅果肉的生长构造,许多朋友们并不知道怎么把杨梅清洗干净,甚至有的人们洗了好几次都洗不..

精华推荐

山竹如何剥皮?图解剥山竹的方法和窍门 山竹怎么挑选和保存保鲜

山竹如何剥皮?图解剥山竹的方法和窍门 山竹怎么挑选和保存保鲜
山竹有“水果皇后”的美誉,但是..

螃蟹屎和蟹黄傻傻分不清?蟹黄在哪里?蟹黄和蟹膏的区别

螃蟹屎和蟹黄傻傻分不清?蟹黄在哪里?蟹黄和蟹膏的区别
不知道大家吃螃蟹有没有把螃蟹屎..

山竹里面黄黄的是什么 山竹里面黄黄的能吃吗 山竹果肉发黄有毒吗

山竹里面黄黄的是什么 山竹里面黄黄的能吃吗 山竹果肉发黄有毒吗
很多人在吃山竹的时候都会发现,..

西红柿如何去皮 西红柿如何快速去皮

西红柿如何去皮 西红柿如何快速去皮
西红柿既是水果也是蔬菜,而且,..

厨房抽油烟机三种样式 正确保养清洁延长使用寿命

厨房抽油烟机三种样式 正确保养清洁延长使用寿命
现代厨房里抽油烟机是不可缺少的..

大米生虫了怎么办 教你几个驱虫的生活小窍门

大米生虫了怎么办 教你几个驱虫的生活小窍门
家里的米面很容易生虫,这可怎么..

不锈钢菜刀怎么磨?不锈钢菜刀的材质

不锈钢菜刀怎么磨?不锈钢菜刀的材质
不锈钢刀主要采用钢带冲型后再进..

蜂蜜柚子茶什么时候喝?蜂蜜柚子茶的功效(图片)

蜂蜜柚子茶什么时候喝?蜂蜜柚子茶的功效(图片)
蜂蜜柚子茶能将这些功效很好地结..

怎样选牛排肉?如何挑里脊肉

怎样选牛排肉?如何挑里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需..

荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?

荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的..

热门关注

山竹里面黄黄的是什么 山竹里面黄黄的能吃吗 山竹果肉发黄有毒吗

精美图文

三明治机预热要加油吗?三明治机预热的时候冒烟正常吗

三明治机预热要加油吗?三明治机预热的时候冒烟正常吗
无论您使用的是平底锅还是烤..

三明治机要怎么清洗?三明治机会自动关吗?

三明治机要怎么清洗?三明治机会自动关吗?
我认为三明治机的主要消费群..

三明治机空烧需要盖上吗?三明治机可以做哪些早餐?

三明治机空烧需要盖上吗?三明治机可以做哪些早餐?
我们都知道,三明治机是比较..

新买的三明治机要干烧吗?三明治机空烧要放烤盘吗?

新买的三明治机要干烧吗?三明治机空烧要放烤盘吗?
购买新三明治机后,不能立即..

三明治机烤盘怎么拆卸?三明治机好用吗?

三明治机烤盘怎么拆卸?三明治机好用吗?
三明治机可以做很多的美食小..