手机版 网站地图
营养价值健康饮食烹饪技巧饮食禁忌养生保健健康常识男性健康女性健康白领健康排行榜
生活妙招野史密闻饮食调理时间日期经营婚姻恋爱宝典运动健身节日大全美容护肤风俗习惯
皮肤保养减肥食谱问题肌肤男士美容孕妇食谱常见疾病幼儿教育育儿知识植物百科网络用语

带鱼内脏怎么洗?怎么把带鱼洗干净?
2015-03-11 01:18:58 来源:健康饮食 】【繁体

为了延长保鲜期,某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满,体表光泽也会稍差。

带鱼内脏怎么洗?怎么把带鱼洗干净?
带鱼内脏怎么洗?怎么把带鱼洗干净?

带鱼怎么洗

带鱼怎么洗?带鱼是我们生活中常见的鱼类,那么现在我们就教大家清洗带鱼:

方法一:

1、准备刷碗用的细钢丝球,剪下一小团(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。

2、把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。

3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。

方法二:

1、准备两个盆子,一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中,浸泡45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中,一定要快。

3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗,剩下的鱼鳞就会洗干净了。

方法三:

带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

具体方法:

工具:一个长形的盘子,剪刀一个,小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球(金属丝)。

1、把表面的薄冰敲掉。

2、洗冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起,很脏,如果在面板上弄,脏水流的到处都是,会把厨房弄的很脏,用长形的盘子放冻鱼,脏水就不会流的到处都是。

然后用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球(金属丝)刷鱼身,不能用力过大,否则鱼肉就被划破。

3、洗完鱼身,用剪刀把鱼鳍剪掉。切忌是洗完鱼身再剪鳍,否则剪完的鱼鳍口很锋利,会弄伤自己。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿,也很锋利。

4、最后对付带鱼的腹部,头部还有尾部。

5、带鱼的腹部有个小眼,找起来很容易,是黑色的,剪刀从那开始朝着鱼头的方向,一气把腹部和鱼头都剪掉,然后就是腹部里面,把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净,还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管,用手指直接从头部向尾部一捋就好了,它是贯穿鱼身的,只把腹部的那部分弄掉就好了。

6、最后是收尾工作,把洗好的鱼放到干净的盆子里,加温水,让它泡一会儿再把洗好的带鱼冲洗一下,感觉干净就OK了!

带鱼内脏怎么洗

带鱼很多人都喜欢吃,但是买回来的带鱼没有去内脏,让无数家庭主妇头疼,带鱼的内脏该怎么洗呢?

首先把带鱼平铺在菜板上,在带鱼鱼鳃两侧向后约一厘米的地方,分别斜着轻轻划一刀(注意千万不要把鱼切断了)。然后提起鱼身,两手分别抓住鱼头和鱼身往两边拉(拉的时候尽量左右活动着拉),这样一来,带鱼的内脏就可以很容易地拉出来了,而鱼身还能保持得比较完整。

步骤:

1、一般来说,带鱼买回来都是冰冻的,在超市买的甚至都结成冰块了,所以首先我们要将带鱼解冻。

2、然后将鱼腹刨开,可以用刀划开或者用干净的剪刀(不要用生锈的)剪开。

3、然后用食指挖进去,拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏

4、然后小心扯出来,要轻一点,不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来

5、然后去腮,也可以一开始就去腮,小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉。

6、最后插句题外的步骤,去鳞,不要忘记去鳞哦!用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行。

怎么把带鱼洗干净

带鱼为海洋鱼类,是人们餐桌上很常见的一种海鲜,又称刀鱼、裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。那么,怎么才能把带鱼洗干净呢?

1、将带鱼放置到一个较大、较深的盆内,清除内脏和鱼鳃,如果用油炸,可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉,然后倒清水洗干净。放置在较大的盆内清理带鱼,不容易将鱼血及其他杂质溅到衣服和地面上,比较干净方便。

2、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,将初步处理过的带鱼用(约为70度左右)温开水简单冲洗,步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗。放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快。用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可,切不可把带鱼鳞全部清洗掉,因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血并胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、如果怕带鱼腥味太浓,可不用温开水冲洗,直接把带鱼放在碱水中泡一下(碱水稍许,不要太浓,如果太浓,带鱼身上的鳞和银白色油脂层也容易清洗掉),再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

4、如果利用上面方法清理后的带鱼还比较脏、比较腥,可用淘米水再简单轻轻擦洗一遍,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。

注意事项:

如果你对鱼腥味不是太在意,直接用第一种和第二种方法清洗后即可下锅做鱼了。

冻带鱼怎么解冻

冷藏库冷冻的整块带鱼而束手无策,不知道怎么有效地解冻和处理。小编总结了一下,一起来了解一下吧。

实际上,这里有一个简单的技巧,只需给买回的冷藏库保鲜的带鱼洒些米酒,再放回冰箱叫高温的冷藏库内,就能很快解冻,而且不会出水并无冷冻的腥臭味。

待解冻后,将其放在用沸水煮制且晾温的姜汁水中浸泡半小时再用钢丝球擦洗,就很容易洗净鱼鳞和脏物了,且能够除腥增鲜。大多数情况下,不宜取出鱼鳞,因为,就算在冷藏库冷藏很长时间后,带鱼的鱼鳞仍然非常有营养。

带鱼的食用加工处理。冷冻带鱼从冷藏库取出,先行解冻,刷去鱼体表面的鱼鳞或留下,去头尾,剖腹掏尽内脏,用流动水洗净腹腔内的黑膜及血污,严格剔除变质带鱼。将带鱼切成一定大小的鱼块,最好不遮掩地摆放鱼块,表面撒些细盐,过半个小时入味后,再选择做法。

如何判断冷冻的带鱼是否变质:

通常情况下,为了延长保鲜期,某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满,体表光泽也会稍差。解冻后肌肉弹性差、肌纤维不清晰。如果冷冻的时间不长,烹制方法也比较得当的话,食用这种鱼对人体健康并无大碍。但如果是冷冻储存过久的鱼。则有可能对人体带来不利影响,因此不宜食用。鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是:看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点,腹部是否已经变黄,甚至出现了臭味,如果是,则说明该鱼的脂肪已变质.不可再食用。 

转载请注明来源:360常识大全网 http://www.360changshi.com/

科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 作者: 责任编辑:常识大全
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
上一篇新鲜蛏子怎么挑选?蛏子怎么洗? 下一篇活螃蟹怎么洗?死螃蟹能吃吗?冷..

最新更新

 生猪肉放冰箱冷冻要先清洗干净吗?误食生猪肉需要打虫吗
   日常生活中因为猪肉的利用率极高,所以很多人都会在集市或是超市中买很多放在家中的冰箱使用,但由于一些肉有血水什么的所以大家纷纷好奇生猪肉放冰箱冷冻要先清洗干净吗,下面,就快和360常..
 肉解冻用冷水还是热水?猪肉泡在水里一晚上有没有事
   猪肉是可以说是我们的生活中最常吃的肉类。现在每个家庭基本上都有一台冰箱。如果一顿饭没有吃完,他们会把没吃完的猪肉放在冰箱里,留着下一顿饭吃,而一些人为了保鲜更是直接将新买的猪肉..
 花牛苹果长什么样子的图片 花牛苹果与蛇果有什么区别
   花牛苹果,甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果,为中国国家地理标志产品。产品肉质细,致密,松脆,汁液多,风味独特,香气浓郁,口感好,品质上。被许多中外专..
 空气炸锅烤红薯要放水吗 空气炸锅烤红薯怎么烤不熟
   空气炸锅是很多人都爱使用的生活用品,可以制作出很多好吃的美食,其中烤红薯就可以用空气炸锅来实现哦!那么,空气炸锅烤红薯要放水吗?空气炸锅烤红薯怎么烤不熟?一起来看看360常识网带来..
 用微波炉给白果去壳妙招图片详解 1分钟白果去掉外壳步骤
   白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。一般人群均可食用,尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者。白果虽然有营养还好吃,但是..
 新鲜肉常温下如何保鲜?生鲜肉在零下几度进行冷冻保存?
   一般情况下,买回来的新鲜肉可以放冰箱冷冻,也可以放冰箱冷藏。生鲜肉要在几度下进行保存?不同的保存方法,肉质保鲜的时间也是不一样的。新鲜肉放冷藏能保鲜多久?新鲜肉放冰箱冷冻能放三..
 整只鸭子怎么切开?一整只鸭子斩解分割方法详细图片讲解
   很多人去菜市场买活鸭子现杀后带回家自己做着吃,买鸭子当然要买新鲜的,千万别买冷冻的。但是买活鸭时,如果你不放心交给菜场里的人蜕鸭毛,那完全可以选择回家自己宰杀后,用滚烫的开水蜕..
 生菱角和熟菱角都是怎么剥壳的?菱角剥壳的技巧步骤
   菱角别称水菱、风菱、乌菱等,我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多,营养丰富,其中干物质中含有丰富的蛋白质、淀粉、灰分。鲜物质中含有丰富的维生素。有清暑解热、益气健..
 生松子怎么炒开口方法及鉴别 吃松子的好处和禁忌
   松子的果壳非常坚硬,如果不开口想要吃到松子那是很困难的事情,所以很多商家为了松子的出售,给松子弄好了开口,开口是将成熟的红松种子经过加工处理后形成一个开着口的松子,这样在食用时..
 去虾线最快的方法步骤图解 虾线如何快速去除图片教程
   大虾的蛋白质含量极高,肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,适量吃虾对人的身体非常有好处,老幼皆宜,深受大家的喜爱,是饭桌上的常见菜,但是吃虾一定要先去除虾线,也就是虾的肠..
 基围虾怎么清洗干净?基围虾清洗方法图文教程图解
   很多人都喜欢吃基围虾,每当基围虾大量上市的时候,大家的口福就来了,但如何清洗基围虾才最干净会困扰了一批人,但对于吃货来说,这个不难,清洗的过程可是大有讲究的,先剪去虾头,(不要剪..
 洗过的杨梅可以放进冰箱保鲜吗?杨梅的正确清洗方法步骤
   杨梅吃起来酸甜可口,并且很有营养价值,是妇女老少们都十分喜爱的一种水果。杨梅虽说好吃,但因杨梅果肉的生长构造,许多朋友们并不知道怎么把杨梅清洗干净,甚至有的人们洗了好几次都洗不..

精华推荐

山竹如何剥皮?图解剥山竹的方法和窍门 山竹怎么挑选和保存保鲜

山竹如何剥皮?图解剥山竹的方法和窍门 山竹怎么挑选和保存保鲜
山竹有“水果皇后”的美誉,但是..

螃蟹屎和蟹黄傻傻分不清?蟹黄在哪里?蟹黄和蟹膏的区别

螃蟹屎和蟹黄傻傻分不清?蟹黄在哪里?蟹黄和蟹膏的区别
不知道大家吃螃蟹有没有把螃蟹屎..

山竹里面黄黄的是什么 山竹里面黄黄的能吃吗 山竹果肉发黄有毒吗

山竹里面黄黄的是什么 山竹里面黄黄的能吃吗 山竹果肉发黄有毒吗
很多人在吃山竹的时候都会发现,..

西红柿如何去皮 西红柿如何快速去皮

西红柿如何去皮 西红柿如何快速去皮
西红柿既是水果也是蔬菜,而且,..

厨房抽油烟机三种样式 正确保养清洁延长使用寿命

厨房抽油烟机三种样式 正确保养清洁延长使用寿命
现代厨房里抽油烟机是不可缺少的..

大米生虫了怎么办 教你几个驱虫的生活小窍门

大米生虫了怎么办 教你几个驱虫的生活小窍门
家里的米面很容易生虫,这可怎么..

不锈钢菜刀怎么磨?不锈钢菜刀的材质

不锈钢菜刀怎么磨?不锈钢菜刀的材质
不锈钢刀主要采用钢带冲型后再进..

蜂蜜柚子茶什么时候喝?蜂蜜柚子茶的功效(图片)

蜂蜜柚子茶什么时候喝?蜂蜜柚子茶的功效(图片)
蜂蜜柚子茶能将这些功效很好地结..

怎样选牛排肉?如何挑里脊肉

怎样选牛排肉?如何挑里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需..

荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?

荸荠怎么去皮?荸荠要煮多长时间?
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的..

热门关注

山竹里面黄黄的是什么 山竹里面黄黄的能吃吗 山竹果肉发黄有毒吗

带鱼相关文章

带鱼为什么一出水就会死掉?带鱼怎么保鲜?带鱼是深海鱼吗

精美图文

三明治机预热要加油吗?三明治机预热的时候冒烟正常吗

三明治机预热要加油吗?三明治机预热的时候冒烟正常吗
无论您使用的是平底锅还是烤..

三明治机要怎么清洗?三明治机会自动关吗?

三明治机要怎么清洗?三明治机会自动关吗?
我认为三明治机的主要消费群..

三明治机空烧需要盖上吗?三明治机可以做哪些早餐?

三明治机空烧需要盖上吗?三明治机可以做哪些早餐?
我们都知道,三明治机是比较..

新买的三明治机要干烧吗?三明治机空烧要放烤盘吗?

新买的三明治机要干烧吗?三明治机空烧要放烤盘吗?
购买新三明治机后,不能立即..

三明治机烤盘怎么拆卸?三明治机好用吗?

三明治机烤盘怎么拆卸?三明治机好用吗?
三明治机可以做很多的美食小..