手机版 网站地图
营养价值健康饮食烹饪技巧饮食禁忌养生保健健康常识男性健康女性健康白领健康排行榜
生活妙招野史密闻饮食调理时间日期经营婚姻恋爱宝典运动健身节日大全美容护肤风俗习惯
皮肤保养减肥食谱问题肌肤男士美容孕妇食谱常见疾病幼儿教育育儿知识植物百科网络用语

毛豆的营养价值-毛豆的功效与作用
2013-01-28 18:25:56 来源:健康饮食 】【繁体
  毛豆又叫黄豆、大豆,大豆含的营养素比较全面,并且含量丰富,每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡,钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B10.79毫克、维生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克,与等量的猪肉相比,蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

毛豆的营养价值-毛豆的功效与作用

大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多,仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补,大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸,尤其以亚麻酸含量最丰富。这对于预防动脉硬化有很大作用,大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分,对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。

毛豆的功效与作用

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平

3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。

4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8、新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

9、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

转载请注明来源:360常识大全网 http://www.360changshi.com/

科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 作者: 责任编辑:360常识网
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
上一篇芸豆的功效与作用-芸豆的营养价值 下一篇扁豆的功效与作用-扁豆的营养价值

最新更新

 茉莉花长什么样子的图片 茉莉花有哪些功效与作用
   茉莉花可以用于治疗心火亢盛所导致的口舌生疮,目赤肿痛,心烦失眠等症。现代药理学也已经证实,茉莉花中所含的挥发油本身可以增加人体的食欲,同时有一定促进人体胃肠蠕动的作用,可以有效..
 菊花长什么样子的图片 菊花有哪些功效与作用
   菊花在我国是一种比常常用的中药材,菊花的味道比较甘苦,性微寒,可以起到清热解火和消暑的作用,夏天之后,菊花茶是必不可少的。菊花茶还可以缓解头痛和口腔溃疡的症状。其中的类黄酮物质..
 西兰花长什么样子的图片 西兰花有哪些功效与作用
   西兰花有丰富的营养物质,是一种保健蔬菜。从中医角度来讲,西兰花可以补肾填精、益肾健骨,还可以补脾和胃。可以应用于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。可以有效的增加新陈代谢,起到保肝、..
 菜花长什么样子的图片 菜花有哪些功效与作用
   菜花,又名花椰菜,花菜,一种低热卡、膳食纤维丰富的蔬菜。菜花是人们生活中经常会吃的一种蔬菜,其中的营养价值,还有功效也很重要,对人体有很多的好处,在平时生活中是一种极容易吃到的..
 虫草花长什么样子的图片 虫草花有哪些功效与作用
   虫草花虽然从本质上说是一种菌类,人们更愿意称它为中药材,因为它有着与冬虫夏草差不多的功效。有研究发现虫草花里面含有非常丰富的虫草素,甘露醇,氨基酸以及蛋白质,还含有虫草多糖等各..
 姬松茸长什么样子的图片 姬松茸有哪些功效与作用
   吃姬松茸的养生功效很强,在姬松茸中是含有丰富的硒物质存在,同时还有抑癌物质的存在,这样对我们增强人体的免疫力是有好处的,而且还可以吃姬松茸起到补充人体所需的营养的好处。姬松茸对..
 荔枝菌长什么样子的图片 荔枝菌有哪些功效与作用
   荔枝菌主要指的是一种蘑菇。营养价值非常丰富,味道非常鲜美,其中含有的膳食纤维非常多,进入人体之后很难直接被人体消化液分泌。所以在肠道内具有一定的清肠的作用,可以促进肠道蠕动加速..
 鸿禧菇长什么样子的图片 鸿禧菇有哪些功效与作用
   鸿禧菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色..
 榆黄蘑长什么样子的图片 榆黄蘑有哪些功效与作用
   榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产,是长白山所产食用菌中的佳品,也是我国东北林区著名的野生食用菌。菌柄白色至淡黄色,偏生,有细毛。榆黄蘑色泽金黄,艳丽美观,惹人喜爱,外观恰似一朵..
 青头菌长什么样子的图片 青头菌有哪些功效与作用
   青头菌实际上是属于树木的一种外生菌根菌。对于青头菌的汤汁来说,吃起来的味道是非常浓郁的,同时在青头菌中,有非常多的精华在青头菌汤中的,而且经常喝青头菌汤,能够起到清肝明目、舒筋..
 秀珍菇长什么样子的图片 秀珍菇有哪些功效与作用
   秀珍菇不仅肉质脆嫩,纤维含量少,味道鲜美,其所含有的多醣体具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有..
 血红菇长什么样子的图片 血红菇有哪些功效与作用
   吃血红菇对女性朋友来说是非常好的滋补养颜的保健品,血红菇吃起来非常爽口,风味很独特。它的味道是任何菇类无法相比的鲜甜可口。而且血红菇中含有大量的我们人体必需的多种氨基酸等营养成..

精华推荐

新鲜的黄花菜有毒吗?怎么吃更安全?黄花菜的营养价值

新鲜的黄花菜有毒吗?怎么吃更安全?黄花菜的营养价值
新鲜的黄花菜有毒吗?鲜黄花菜中..

豆腐和菠菜可以一起吃吗?哪些食物不能和菠菜一起吃

豆腐和菠菜可以一起吃吗?哪些食物不能和菠菜一起吃
豆腐和菠菜可以一起吃吗?第一次..

没想到这7中蔬菜竟然有毒 家常菜这样搭配也有毒

没想到这7中蔬菜竟然有毒 家常菜这样搭配也有毒
7种有毒的蔬菜四季豆——致命毒..

新鲜的黄花菜有毒吗?黄花菜怎么吃好 黄花菜的营养价值

新鲜的黄花菜有毒吗?黄花菜怎么吃好 黄花菜的营养价值
新鲜黄花菜有毒吗新鲜黄花菜中含..

吃蘑菇上火吗?蘑菇的营养价值 蘑菇的功效与作用

吃蘑菇上火吗?蘑菇的营养价值 蘑菇的功效与作用
生活水平提高很多,很多人对饮食..

菠萝蜜的营养价值 菠萝蜜图片 菠萝蜜的核怎么吃

菠萝蜜的营养价值 菠萝蜜图片 菠萝蜜的核怎么吃
菠萝蜜是热带水果,也是世界上最..

菠萝蜜的核能吃吗?菠萝蜜的核怎么吃?吃菠萝蜜核的注意事项

菠萝蜜的核能吃吗?菠萝蜜的核怎么吃?吃菠萝蜜核的注意事项
菠萝蜜去掉外皮,里面除了果肉外..

三文鱼的营养价值 三文鱼怎么吃 三文鱼的功效与作用 孕妇能吃吗

三文鱼的营养价值 三文鱼怎么吃 三文鱼的功效与作用 孕妇能吃吗
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸..

提子的营养价值 提子的功效与作用 提子皮的功效与作用

提子的营养价值 提子的功效与作用 提子皮的功效与作用
提子又称“美国葡萄”、“美国提..

核桃的功效与作用-男人吃核桃可强精

核桃的功效与作用-男人吃核桃可强精
核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于..

热门关注

东北姑娘儿果是什么水果?姑鸟儿的营养价值及药用价值

精美图文

竹荪长什么样子的图片 竹荪有哪些功效与作用

竹荪长什么样子的图片 竹荪有哪些功效与作用
竹荪,是一种寄生在枯竹根部..

猴头菇长什么样子的图片 猴头菇有哪些功效与作用

猴头菇长什么样子的图片 猴头菇有哪些功效与作用
猴头菇属于山珍类,是我国著..

银耳长什么样子的图片 银耳有哪些功效与作用

银耳长什么样子的图片 银耳有哪些功效与作用
银耳是真菌类银耳的子实体。..

姬菇长什么样子的图片 姬菇有哪些功效与作用

姬菇长什么样子的图片 姬菇有哪些功效与作用
姬菇是我们日常生活中蘑菇当..

黑木耳长什么样子的图片 黑木耳有哪些功效与作用

黑木耳长什么样子的图片 黑木耳有哪些功效与作用
黑木耳本身属于一种菌类营养..