老山芹学名东北牛防风，又叫土当归、山芹菜等。主要成分是香豆类化合物，伞形花内酯，佛手内酯等。老山芹营养价值丰富，有清理肠胃的功能，降血压血糖和血脂，治风湿性关节炎，腰膝酸痛，头痛等功能。主治高血压高血糖高血脂，风湿性关节炎，腰膝酸痛，头痛等，最新的香型保健山野菜。那么，老山芹长什么样子呢？下面，我们来看看360常识网带来的关于老山芹的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、老山芹长什么样子的图片

2、老山芹怎么吃

3、老山芹有哪些营养价值

4、老山芹有哪些功效与作用

老山芹长什么样子的图片

老山芹怎么吃

老山芹是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。老山芹可凉拌、炒食、制馅、腌渍。老山芹，味甘，性温，无毒“益脾胃，去冷气，温中暖胃”，冷水发泡后，可炝可拌，可与肉骨同煮食，亦可剁碎作馅。它的根部可以作药材药用，入药时夏、秋采收，晒干备用。食用时5-6月采摘10cm的嫩芽，去叶，其加工方法与黄瓜香相同。

老山芹有哪些营养价值

1、老山芹其实就是一种山野菜，现在已经有很多人种植老山芹了，而且老山芹的价格都是很高的， 山芹菜是一种营养价值是特的一种蔬菜，老山芹的维生素C特别的丰富，老山芹可以凉拌、炒食、制馅、腌渍都是特别的不错的。

2、老山芹的维生素A，C和蛋白质、脂肪、糖的含量都是很高的，所以说我们可以多吃一些老山芹，同时老山芹还可以用来治疗风湿性关节炎，老山芹对于腰膝酸痛以及头痛等症都是有很好的治疗作用的，老山芹还可以祛风除湿，止痛。

3、老山芹的全析株都是可以入药的，同时老山芹是一种甘辛，性凉的一种食物，吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用，还可以清洁血液，老山芹是可以降低血糖和降压的。

4、老山芹可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。

老山芹有哪些功效与作用

1、补充维生素

老山芹口感鲜嫩，味道清香，而且营养价值极高，人们使用它以后能为身体补充丰富维生素，它含有的维生素，a维生素c以及维生素b的含量都比较高，都不只是维持人体正常代谢的重要存在，而且是维持人体健康的重要营养，平时人们适量吃老山芹就能满足身体对多种维生素的需要。

2、润肠通便

老山芹是一种性质微寒的绿色菜品，它能清理人体内的热毒，也能让人体吸收大量的膳食纤维，它进入人体以后能吸收膨胀，并能软化大便缩短人体排便时间，经常食用能让人体保持大便通畅，它对人类经常出现的肠燥便秘以及大便燥结等症都有很明显的预防作用。

3、预防痛风

痛风是人类的高发疾病平时多吃老山芹就能预防这种疾病发生，因为老山芹是典型的碱性食材能加快身体内酸性物质代谢也能抑制尿酸生成，而尿酸过高又是导致人类痛风的重要原因，它数量减少以后人体痛风的发病就能明显下降。老山芹还能净化因液加快血液循环，并能清理血液中的胆固醇，坚持食还能防止高血压和高血脂发生。

4、预防高血糖

老山芹还能预防高血糖，它本身就是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们食用它能增加身体饱腹感也能抑制人体对糖类物质的吸收，经常食用能让人类血糖指数保持正常稳定状态，另外老山芹还能调节人体内分泌，能加快人体内胰岛素分泌更能提高胰腺功能，这也是它能预防高血糖的重要原因。

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