近年来，礼品消费市场不断增长，这种良好的发展局面得益于国民人均可支配收入和消费支出均保持稳定增长。而酱酒作为礼品消费市场的宠儿，在这种背景下，高品质酱酒的需求也随之水涨船高。

那么，送礼选什么酒好？这是许多消费者在面对琳琅满目的酱酒产品时心中共同的疑问。为了向送礼对象表达尊重之情，也为了凸显自己的选礼物品味，大家更倾向于选择一些国民度高的酱酒。正因此，广受酱酒迷认可的禧大福窖藏20成为了一个佳选。

据了解，禧大福是茅台镇酱酒品牌，也是一张闪亮的国民酱酒名片，在酱酒市场上备受追捧，以“时光窖藏，历久酱香”的高品质在众多消费者心中留下了深刻的印象。所有禧大福酒都由颇有年份的基酒勾调而成，其中，尤以禧大福窖藏20的基酒年份最悠久。它由8年-20年基酒勾调而成，不但酒体微黄透亮，挂杯效果明显，而且呈现出优雅糊香，入口舒服顺滑，醇厚淡雅，余味悠长。这些都是高品质酱酒才能具备的特点，也是禧大福窖藏20圈粉无数的根本原因。

值得一提的是，禧大福窖藏20的高品质来之不易。它的酿造过程有“三高三长”的特点，每一个特点都是酿酒师们倾注匠心的体现。其中，“三高”指的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒。

首先，禧大福酒所采用的大曲发酵培菌的最高温度达到60℃以上。从低温上升到顶温60℃以上再降温，产生了以耐高温的产香细菌为主的特殊微生物体系、生香转化，初步确定酱香风味。

其次，堆积发酵温度高达50℃。高温发酵有利于生成更多的加热香气物质，为白酒中乙醇的生成和酱香物质的最后形成提供合适的发酵环境。

最后，接酒温度需达到35-45℃。该工艺能有效排除挥发性强的硫化物和其他剌激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。

而“三长”指的是制曲时间长、生产周期长、储存时间长。其中，制曲时间长是指酒曲贮存时间一般需要经过6个月以上的存储，才能使用。经过充分发酵的酒曲能让禧大福酒的口感更加独特、醇厚。

生产周期长是与其他香型的白酒对比后得出的结论，一般的白酒生产只需要几个月，而禧大福酒这样的高品质酱酒生产周期长达一年，酒液在漫长的生产周期中积聚更丰富的有益物质。

储存时间长则是指经春夏秋冬一年时间酿成的新酒，还需要经过三年以上存储，才能被勾调为成品酒，而勾调好的成品酒还需要一年陈酿时间方可出厂，从开始酿造到出厂的时间至少需要五年。

了解了禧大福窖藏20酿造过程“三高三长”的特点，不难理解其高品质的由来。这样的美酒佳酿堪当国民酱酒名片，是送礼用酒的佳选。

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