翟琨消息，翟琨天行健报道，前些时分，“早C晚A”的话题冲上了高位热搜。“早C晚A”本来指的是护肤的黄金搭配，在广阔网友们的二创下，“早C晚A”也被赋予了更多的新解释。其中，最为常见的版本就是“早晨需求一杯咖啡（Coffee）提神，晚间则需求一杯酒（Alcohol）助眠”。这句话虽是调侃之言，却也在一定状况上反映了绝大多数人的生活状态。

翟琨发现，现往常清晨喝一杯咖啡提神，曾经成为了绝大多数职场人的日常。随着群众对咖啡需求的不时提升，咖啡这一宏大市场开端被引爆，并吸收了各路玩家纷繁入局。近日，有报道称，阿里旗下的盒马正式入局自营咖啡业务。

备受追捧的咖啡赛道

在新茶饮爆火出圈的同时，咖啡行业也迎来了新一波投融资热潮。相关数据显现，截至2021年9月20日，我国咖啡行业发作融资事情18起，融资金额为56.9亿元。除了投资相关咖啡企业之外，还有不少玩家亲身下场规划咖啡业务，而咖啡赛道会引得各方频频加码也是有一定缘由的。

一方面，Z世代曾经逐步成为消费主力军，且Z世代对咖啡承受度良好。数据显现，我国Z世代人口多达2.64亿，约占人口总数的19%。随着Z世代逐步步入职场，其消费力、购置力也得到了进一步的进步。据凯度发布的《Z世代消费力白皮书》预测，到2020年Z世代人群将占领整体消费力的40%。

随着消费主力军发作变化，消费市场的话语权也发作更迭，这也意味着谁能抓住Z世代的心，谁就能在市场上具有更多的主动权。据CBNData发布的《咖啡行业细分人群洞察》报告显现，Z世代是咖啡消费的主力军且增速最快。遭到Z世代喜欢的咖啡，也自但是然地成为了各方重点加码的范畴。

另一方面，互联网形式助推了咖啡行业的开展。在互联网提高之前，咖啡消费多数集中于线下。随着互联网的提高以及网购的日益盛行，咖啡消费场景愈发多元，线上咖啡也完成了快速增长，再加上遭到疫情这一黑天鹅事情的影响，以及消费者线上购置咖啡渠道的不时完善，线上咖啡的热度持续走高。

在众多要素的共同作用下，咖啡行业得以完成蓬勃开展。据伦敦国际咖啡组织数据显现，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长；据艾媒咨询数据显现，2020年中国咖啡市场范围到达了3000亿元，估计2025年中国咖啡市场范围将到达10000亿元。

盒马入局的深层逻辑

面对宽广的咖啡市场，众多行业巨头纷繁涌入其中，试图从中分走一块蛋糕，阿里也不例外。而此次盒马入局咖啡业务，或许还有其他方面的缘由。

一方面，推出咖啡业务可以进一步扩大盒马的消费场景。近年来，盒马在批发范畴的动作不时。比方，上线火锅业务、晋级旗下鲜花品牌、晋级旗下酒水业务等等，而这一系罗列措都直接或间接地扩大了盒马的消费场景，此次推出的咖啡业务也不例外。

相较于其他单品，咖啡的优势更为明显。据极光调研数据显现，有64.9%的消费者表示每周都会饮用咖啡，其中每周喝3-5次或者更屡次数的人群占比为38.6%。随着咖啡文化的日益盛行，喝咖啡曾经逐步成为不少消费者的日常习气，而盒马开设的咖啡门店，恰恰能满足此类人群的需求。

另一方面，咖啡业务能协助其完成双向引流。据悉，盒马咖啡门店位于盒马鲜生门店内部，在前期阶段有盒马鲜生本来的流量作为加持，能带动其咖啡业务的开展，为其咖啡业务赋能。再加上有盒马品牌作为背书，其咖啡业务的开展也会更容易为消费者承受。

而咖啡消费人群与盒马鲜生用户人群的重合度也不尽相同，可以互为补充。详细来看，盒马鲜生的典型用户为一二线城市的精英人群，其中男性占比到达了53.2%。据DATA 100《咖啡市场趋向洞察报告》，我国一二线城市咖啡消费者中女性占比接近六成。对盒马来说，开设咖啡门店既添加了新的消费场景，也能引来更多的新流量、完成双向引流。

赛道强敌环伺

无论是单纯看好咖啡行业所包含的宏大开展潜力前来分食蛋糕，还是出于完善本地生活业务幅员的考量，咖啡范畴都成为了盒马尝试的范畴之一。但不可承认的是，随着咖啡范畴热度的不时攀升，咖啡行业的入局者数量也在不时增加，而入局咖啡自停业务的盒马也将面临剧烈的行业竞争。

首先，要同深耕已久的本赛道玩家展开竞争。以星巴克为例，星巴克虽是外国咖啡品牌，却曾经在我国开展多年，有着深沉的积聚。据艾媒咨询数据显现，从2021年中国咖啡喜好者购置咖啡的品牌来看，星巴克凭仗52.3%的占比居于前列。在门店方面，星巴克的中国门店数量曾经超越5000家，其打造的“第三空间”也满足了咖啡喜好者们的社交刚需。与这类根基深沉的老牌玩家相比，盒马咖啡并无太大优势。

其次，要面对来自咖啡新品牌的应战。随着年轻一代逐步成为咖啡消费主力军，其对咖啡的需求也愈发多元化，新式的、具有创意的咖啡更受消费者欢送，咖啡新权力们在积极研发新品以满足消费者多元化需求的同时，也在咖啡包装上不时创新，比方三顿半的Mini小罐装设计、永璞的飞碟型包装等。据CBNData发布的《2020线上咖啡市场消费者洞察报告》显现，新式包装的咖啡热度攀升，消费范围提升超200%。

最后，还要和同为跨界选手的其他玩家停止角逐。随着咖啡热度的居高不下，不少其他行业玩家也闻风而来，涉足咖啡范畴。比方，隔壁新茶饮赛道的巨头喜茶、奈雪的茶都先后推出咖啡系列产品；老字号药店同仁堂也发挥其优势，推出了养生中药咖啡。面对众多强手，盒马后期将面临的竞争压力不可思议。

新范畴前行不易

事实上，竞争仅仅是盒马入局咖啡业务所要面临的众多应战中的一项。除了竞争之外，盒马咖啡还面临着其他的应战。

一来，咖啡行业同质化问题严重。由于咖啡饮品的主要原资料是咖啡豆，且咖啡分配比例、制造流程也相差不大，这使得咖啡产品具有高度的同质化问题。抵消费者来说，摩卡、拿铁等经典咖啡系列固然永不过时，但乐于尝试新品的消费者数量也不在少数，特别是当价钱相差无几时，消费者们可能更乐意“尝鲜”。因而，假使无法躲避同质化问题的话，盒马咖啡很难留住可选项众多的消费者们。

二来，咖啡竞争主阵地向低线城市偏移，盒马咖啡在低线城市并无太大优势。随着一二线咖啡市场日渐饱和，下沉市场就成为了咖啡品牌们瞄准的新战场。而盒马咖啡所依托的盒马鲜生，其门店规划大多集中在一二线城市。假使盒马决计在咖啡范畴做出一番成就的话，下沉市场无可防止。而依托于盒马鲜生门店的盒马咖啡，在下沉市场的竞争力还稍显缺乏。

就目前状况而言，盒马咖啡还处于部分测试阶段，仅仅在云南昆明开设了“盒马咖啡”门店，至于其能否会面向其他中央推行还未可知。但不可承认的是，即使盒马的咖啡业务开端大范围推行，其面临的应战照旧不少，而盒马要想在咖啡范畴做出一番成果，仍需不时探究。

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