一说到红菱，很多人想起了一首歌《采红菱》。作为水八仙之一的红菱是苏州人最喜爱的食物，煮熟吃脆嫩清香味甜。那么，红菱什么时候上市？什么时候采红菱？下面就跟360常识网一起具体看看什么时候采红菱等相关内容。

红菱简介

红菱，一年生浮水水生草本。根二型：着泥根细铁丝状，着生水底水中；同化根，羽状细裂，裂片丝状。茎柔弱分枝。叶二型：浮水叶互生，聚生于主茎或分枝茎的顶端，呈旋叠状镶嵌排列在水面成莲座状的菱盘，叶片菱圆形或三角状菱圆形，长3.5-4厘米，宽4.2-5厘米，表面深亮绿色，无毛，背面灰褐色或绿色，主侧脉在背面稍突起，密被淡灰色或棕褐色短毛，脉间有棕色斑块，叶边缘中上部具不整齐的圆凹齿或锯齿，边缘中下部全缘，基部楔形或近圆形；叶柄中上部膨大不明显，长5-17厘米，被棕色或淡灰色短毛；沉水叶小，早落。花小，单生于叶腋两性；萼筒4深裂，外面被淡黄色短毛；花瓣4，白色；雄蕊4;雌蕊，具半下位子房，2心皮，2室，每室具1倒生胚珠，仅1室胚珠发育；花盘鸡冠状。果三角状菱形，高2厘米，宽2.5厘米，表面具淡灰色长毛，2肩角直伸或斜举，肩角长约1.5厘米，刺角基部不明显粗大，腰角位置无刺角，丘状突起不明显，果喙不明显，果颈高1毫米，径4-5毫米，内具1白种子。花期5-10月，果期7-11月。

生长环境

喜温暖湿润、阳光充足、不耐霜冻，从播种至采收约需5个月，结果期长1－2个月，因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20－30℃，夜温15℃。

广泛见于两湖、两江、两广等区域的淡水流域。既有野生，也有人工品种。野生果小，人工果大。野生果在小暑季节即可采摘嫩果生食用，至秋分后可采摘老果煮食。早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱，一般一亩产800～1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大，每斤25～35个，肩角细长平伸，腰角中长，略向下斜伸，果重与肉重之比约为1.5：1。不耐深水，不抗风浪。

红菱什么时候上市

初秋季节，菱角上市了。

作为水八仙之一，红菱是苏州人非常喜欢的食物。它壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甘美，宜于生吃。主要产于苏州东郊，常常与藕间作。有民歌是这样唱的：

桃花红来杨柳青，

清水塘里栽红菱。

姐栽红菱郎栽藕，

红菱牵到藕丝根。

红菱，也叫水红菱或是苏州红，是一种一年生浮叶水生草本植物，3月种，9月收。

红菱鲜嫩时味甘美，可作水果生食;老菱带壳煮熟，性糯清香微甜，号称“水栗”;老菱可制淀粉，菱粉身质细洁爽滑，为淀粉中佳品，最宜于制雪糕、冰淇淋和细糕点。

什么时候采红菱

立秋后，乡人便开始采“头朝菱”了。

采菱女有的划一叶扁舟，有的荡一只大木盆，穿行在绿色“水巷”里，她们一只手掀起水淋淋的菱盘，另一只手的两个手指轻轻一掐，一只小小的菱角就被采撷下来了。

站在岸上的孩子们已经等不及了，挽起裤管踩着凉凉的河水里，采菱女见状，忙把“船”靠过来，抓一把菱角塞进孩子们的口袋里，于是孩子们便像欢快的小鸟一样返回岸边。

红菱从播种至采收约需5个月，结果期长1——2个月，因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20——30℃，夜温15℃。早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱。

红菱多少钱一斤

吃红菱要趁新鲜，刚起水的红菱鲜嫩清甜，但是搁置以后，就会稍稍发黑，等过了夜之后，味道更是大打折扣，所以刚采摘上来的红菱特别行俏，有些特地赶来的客人，一买就是十几二十斤，价格与去年相差不大，基本维持在六七块左右。很快，一网袋的红菱就卖完了。

生菱清甜，带着江南的水气，但是咬到皮有点生涩，熟菱软糯，带点甜味，口感面面的，配点清酒或茶水来吃是极好的。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/