汤圆是用糯米粉包裹各种馅料，然后搓圆之后做成的一种传统小吃，根据南北方差异，它的味道有甜有咸。汤圆一般都是下水煮熟的，但是有的人会直接和冷水一起煮，有的人会等水烧开之后再下锅煮，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、肉汤圆怎么包不散？

2、煮汤圆水开了再放吗

3、汤圆煮好能在锅里泡着会烂吗

肉汤圆怎么包不散？

1、将新鲜肉末放入大碗中，加入葱姜末、八角粉、胡椒粉、草果粉、胡椒粉，加入盐，用筷子朝一个方向搅拌2分钟。

2、将肉馅做成肉丸，每个约10克重，平铺在保鲜膜上，放入冰箱冷冻至硬。

3、将糯米粉倒入盆中，将青菜汁微波至80-90度，将200克热青菜汁倒入400克粉中，适当加水，揉成光滑柔软的面团。

4、将面团擀成长条，切成8-10克左右的小剂子，迅速将小剂子全部放入盆中，盖上湿布。

5、从盆中取出小剂子，滚圆，压平，包一个冷冻了的肉圆，收口，滚圆。

6、烧开一锅水，加入汤圆，大火煮开后转小火，煮至汤圆浮起。

煮汤圆水开了再放吗

是的，要等水烧开。因为水不开就放进去汤圆的话，汤圆会融开。如果用凉水下锅，冷冻的汤圆不能通过高温迅速凝结糯米皮的表层，就不能很好地包裹内馅，这样接下来煮的话容易出现煮烂或馅料外露的情况。但是开水煮就不会出现这种情况，所以汤圆的正确操作是在水开后煮锅。

汤圆煮好能在锅里泡着会烂吗

时间久了会泡烂的。

汤圆煮熟之后如果一直泡在锅里面的话，锅里面的余温会让汤圆一直受热，时间久了，汤圆的外皮会变得越来越软，还会容易化掉，就会变烂，这是比较正常的一种现象。所以煮好的汤圆最好不要一直泡在锅里面，不然就会烂掉化掉，会影响味道和口感的。

汤圆都是冷冻的。当我们煮它们时，它们会下沉。其次，它们在烹饪过程中也会上升。这并不意味着它们已经煮熟，因为当冰的表面冻结时，它将漂浮。煮好了吗我们需要在烹饪一段时间后对其进行品尝，以查看它是否已烹饪，或者根据我们自己的时间来判断。当然，当您将汤圆煮20分钟左右时，基本上汤圆已经煮好了。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/