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长垣四大名吃排行榜,油酥火烧外皮酥软、高村粉皮又名张氏粉皮
2020-08-21 08:23:31 来源: 】【繁体】 热度:0

长垣是河南省的一个市级城市,地理位置优渥,是一个依山傍水的好地方,六千年前就有人类居住于此,文化底蕴深厚,而因其城市建设做的非常出色,被评为第五届全国文明城市,下面,就快和360常识网一起了解长垣四大名吃排行榜吧!

长垣四大名吃排行榜

1、油酥火烧,2、高村粉皮,3、霜打馍,4、木桶水滑肉。

1、油酥火烧


油酥火烧,是一道著名小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。

根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味。

2、高村粉皮


高村粉皮又叫张氏粉皮,是河南长垣的著名小吃。早在清朝康熙年间流传至今已有三百多年的历史,绿豆因性味甘凉,中医学上有清热解毒之功效,那时在当地民间广泛种植。相传一次很巧的机会有一位姓张的人士将其像小麦一样磨成粉状,去除杂质,加水搅拌准备下锅,不小心将手里的瓢掉入烧开的水中,瓢中立刻像一朵白花一样迅速盛开,张氏人立刻惊呆了,于是经过一番精心研究,做出来的东西,后来张氏靠着这门自己独闯的技术搬离了原来的小村落,来到一个风景优美的小土丘,过着怡然自乐的生活,并自命为“高村”,靠着一门技术养活全家并繁衍了一代又一代的后人。如今在这个经过三百多年历史的延续,当地人也全部都姓张,就其一直秉承传统手工的做法,因其“晶莹剔透、薄如蝉翼”以及口感独特爽滑,深赖当地群众的喜爱,因此成为每餐及款待亲朋好友宴席上必备的佳品。

3、霜打馍


霜打馍是用馒头做成的一道美食,也是河南长垣的一道小吃,做法非常的简单,只需要将馒头的表皮去除,然后把馒头切成条,最后放入熬好的糖汁,直到糖汁裹满馒头就可以出锅,这样一道简易的食物,却外酥里嫩,糖汁在嘴里迸发甜蜜。

4、木桶水滑肉


木桶水滑肉是一道制作起来非常简单、吃起来非常美味的地道小吃之一,通过蛋清和面粉调制成的糊糊裹满肉片,再倒入锅中滑熟,肉片的口感非常的紧致,没有异物感,鲜滑爽口,冬天来一碗热热的汤,让人身体舒畅。

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