鸡肉品种多样，营养丰富，是人们生活中很常见的食材。中华饮食文化博大精深，一只普通的鸡也能做出上百种味道。下面，就快和360常识网一起了解中国最好吃的十大名鸡吧！

中国最好吃的十大名鸡

10、汽锅鸡，9、道口烧鸡，8、沟帮子熏鸡，7、符离集烧鸡，6、文昌鸡，5、德州扒鸡，4、盐酥鸡，3、常熟叫化鸡，2、口水鸡，1、小绍兴白斩鸡。

10、汽锅鸡

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。

汽锅鸡是云南的一道特色菜，其用专门的汽锅，里面加上各种食材烹饪而成，这种烹饪方式能让鸡肉保持原有的鲜美，汤汁浓郁，鸡肉美味，让人无法忘怀。

9、道口烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。

8、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜香。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩，二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多，吃起来 腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后，先置于加好调料的老汤 中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热 熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁子的锅中，锅底烧至微红时，投入白糖， 将锅盖严，两分钟后将鸡翻动一次再盖严，经二、三分钟即可熏好。

7、符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

6、文昌鸡

海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。文昌鸡是一道色香味俱全的美食，这道美食鸡皮黄而脆，鸡肉鲜而嫩，鸡骨酥脆，再配上秘制的酱料，更加能突显文昌鸡的美味。

5、德州扒鸡

德州扒鸡被誉为“天下第一鸡”，乃德州三宝之一，这道扒鸡吃起来五香透骨，肉质鲜美，肉香骨烂，入口美味。

4、盐酥鸡

盐酥鸡在制作时会加入多种调味品，掌握恰当的腌制时间，会让调味品的滋味更加充分的融合进鸡肉中。这道菜口感酥脆，香味十足，尤其是趁热吃最为美味。

3、常熟叫化鸡

常熟叫化鸡是一道很出名的菜，通常会在鸡肚中放入大量的食材，用荷叶、泥巴进行包裹，炭火烤制，让食材的香味慢慢的渗进鸡肉中。这道菜吃法有趣，味道更是鲜嫩无比。

2、口水鸡

口水鸡是川菜中的一道凉菜，一道看似简单的菜，却融合了麻辣鲜香的滋味，吃起来更是口感鲜嫩爽滑，受人喜爱。

1、小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡又称作“三黄油鸡”，选用的是脚黄、皮黄和嘴黄的嫩母鸡，经过独特的制作工艺烹饪后，做出的成品色泽金黄油亮，味道鲜嫩，尤其是蘸着少量的酱油一起吃，味道会更鲜美。

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