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茂名十大小吃排名,牛腩河粉汤汁浓郁,簸箕炊是茂名传统小吃
2019-12-27 09:31:07 来源: 】【繁体

很多人对于茂名的第一印象就是那边特别远,而且好像经济还有点落后。其实,那边的经济虽然比不上珠三角的城市,但是在美食方面还是不容小觑的,下面,就快和360常识网一起了解茂名十大小吃排名吧!

茂名十大小吃排名

1、牛腩河粉,2、簸箕炊,3、捞粉,4、豆芽粉,5、薯包糍,6、香油鸡,7、花椒鱼,8、蒜香排骨,9、鸭粥,10、柴枪粉。

1、牛腩河粉


在茂名十大小吃中,首先要推荐的就是牛腩河粉了,当地的饮食习惯其实不会太重口味,所以一般都是比较清淡,牛腩河粉中的牛腩不仅弹性十足,而且汤汁也很浓郁。

牛腩汤河粉,将牛肉洗净切小块,沸水氽烫,然后再用水冲洗后备用;胡萝卜去皮切圆片过油备用;起油锅,将牛肉块入锅快速翻炒,淋料酒再炒,然后加盐、酱油、糖、黑胡椒粉及适量水,水沸后改小火焖1-2个小时,至牛肉酥软,起锅前30分钟加入胡萝卜块同焖;将河粉浸在水中泡开,然后过热水捞出备用;高汤加热后加盐调味,将河粉放入,然后加上牛肉、胡萝卜,最后撒上葱花即可。

2、簸箕炊


这个是茂名地区的比较传统的小吃之一,在茂名的电白以及高州等区域都很流行,之所以会叫这个名字,就是因为它是用簸箕盛放的,吃起来特别得爽滑可口,很值得推荐。

制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,再加上秘制的酱料,香浓而又不腻,那种味道绝对令人难以忘怀。

3、捞粉


在茂名,捞粉其实是很简单的一个食物,主要就是将白花花的粉皮和酱油,香油一起搅拌之后,再撒上一些芝麻就可以了,吃起来特别的嫩滑可口,价格也是很便宜的。

4、豆芽粉


豆芽粉是以米浆为主要原料的高州的一种特色小吃。这个是茂名高州地区比较出名的一个小吃,以前还曾经上过电视节目,它不仅价格特别便宜,而且味道也是十分鲜美的,慢慢就成为一个街头小吃了。

5、薯包糍


这个是一个比较传统的汉族小吃,从清朝到现在已经有上百年的历史了,是当地很多人特别喜欢的一个街头小吃,吃起来浓而不腻,十分好吃。

6、香油鸡


因为茂名那边本身就也有山在,所以走地鸡也很多,采用走地鸡做出来的香油鸡味道特别鲜美,不需要加太多调料就能够吃到皮脆肉嫩,口感又很爽滑的鸡肉。

7、花椒鱼


这个跟我们平时吃的酸菜鱼有点像,又有一些区别,那么就是这个花椒鱼里面并没有放酸菜,而是放了很多的辣椒和花椒,吃起来鱼肉特别鲜嫩,鱼汤也是特别好喝。

8、蒜香排骨


这个也是茂名的一个特色美食,加入了蒜蓉的排骨,吃起来不仅有排骨的香味,还有着蒜蓉的香味,特别好吃,不过吃完一定要记得刷牙,不然口气会很重。

9、鸭粥


鸭粥也是当地一个比较具有特色的美食,吃起来特别的鲜香可口,很多人去茂名玩都一定会尝试一下这个粥,很值得推荐。

10、柴枪粉


最后一个要推荐的茂名美食就是柴枪粉了,这个是当地的一个传统小吃,吃起来特别的酥脆可口,味道也是十分浓郁。

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